沙縣小吃是現(xiàn)代比較流行的一種小吃，沙縣小吃品種齊全，可供選擇比較多，就會有不同的人群前來消費，有的人喜歡吃餃子，有的人喜歡吃云吞，有的人喜歡吃餛飩，還有的人喜歡吃湯粉或是炒面炒粉之類的，這些都是屬于沙縣小吃的品種，在沙縣小吃的店里面都應
該有著這些種類的存在，畢競這些是沙縣小吃的精品，沒有這些的就不能算是沙縣小吃店了。
沙縣小吃就是品種多樣的店面才能吸引廣大人群的前來，有著多樣的選擇才不會對這家店產(chǎn)生煩膩，每天都吃著不同的，才會有著新的口感，新的味覺。單一的品種就是再好吃，如果天天吃也是會膩的，所以沙縣小吃不斷的受到投資者青睞是有道理可尋的。
沙縣小吃有七大模塊：蒸餃，扁肉，拌面，湯粉，炒粉，燉罐，鹵蛋等幾十個小品種，全部都是市場上比較受歡迎的品種， 這些品種在沙縣小吃店也是常見到的品種，去沙縣小吃吃得比較多的也就是這七個品種。
味之興沙縣小吃學習內(nèi)容
小吃類： 拌面、蒸餃、云吞、茶葉蛋、炸云吞、炸餃子、水餃云吞面/粉、酸菜面/粉、青菜面/粉、炒粉、炒面，炒飯。
粉面類： 青菜肉絲面/粉、酸菜肉絲面/粉、牛腩面/粉、排骨面/粉、豬心面，豬心粉粉、豬雜粉，潮汕原味湯粉，牛肉面/粉、豬肚面/粉、烏雞面/粉。
燉品類： 藥膳燉品，天麻燉豬腦，茯苓黨參燉烏雞，荷葉干貝燉瘦肉，冬瓜薏
米瘦肉湯，玉竹老鴨湯，豬肚蓮子湯，茶樹菇排骨，茶樹菇燉雞，黨參豬心，花旗參烏雞。
快餐類：鹵雞飯，鹵鴨飯，鹵雞腿飯，鹵鴨腿飯，鹵大腸飯，鹵水鴨翅，鴨腳，鹵水雞翅，雞腳，鹵雞蛋，排骨湯飯、豬心湯飯，并贈送隆江豬腳飯。學費3800元
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源自古代夏商周、晉、宋中原黃河流域華夏民族-漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經(jīng)濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽海內(nèi)外。人們將沙縣譽為“小吃城”、“美食城”。20世紀90年代，沙縣為解決農(nóng)民和城鎮(zhèn)下崗職工就業(yè)增收難題，把小吃制作的傳統(tǒng)工藝優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，不僅破解了“三農(nóng)”難題，并以此帶動沙縣各項事業(yè)的發(fā)展，成效顯著，得到中央、省、市領導及專家的肯定與支持
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