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長(zhǎng)沙培訓(xùn)正宗熱干面技術(shù)(圖)

2016-12-26 14:52 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:239

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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湖南熱干面技術(shù)培訓(xùn)

長(zhǎng)沙培訓(xùn)正宗熱干面技術(shù)（圖）_1

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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熱干面，是湖北武漢著名的面食小吃，歷史悠久，百年傳承，經(jīng)久不衰。
早在20世紀(jì)30年代初，漢口長(zhǎng)堤街有一位小，在關(guān)帝廟一帶以賣涼粉和湯面為生。某年的夏天，天氣異常炎熱，有一次不少剩面沒有賣完，為怕面條變質(zhì)，他便將其剩面煮熟、瀝干、晾在案板上，由于一不小心碰倒了案臺(tái)上的油壺。小無奈，只好將面條與油拌勻再晾。第二天一早，他將晾好的面條，下鍋燙煮后入碗，加入配制好的調(diào)料，賣給過往的食客，不料人們吃得津津有味。因其別有風(fēng)味，人們都爭(zhēng)相購(gòu)買?？腿素Q起大拇指，連稱好吃！好吃！有人問他這是什幺面，他隨口答道“熱干面” 。從此以后，他就專賣這種面，由于既新鮮而又有特色，使得人們競(jìng)相品嘗，生意越做越好，眼紅的人便登門拜師求藝。
年長(zhǎng)月久，熱干面便揚(yáng)名武漢三鎮(zhèn)，成為華中地區(qū)湖北名吃，乃稱全國(guó)十大名面之一。
二、培訓(xùn)情況

培訓(xùn)內(nèi)容	熱干面的軋制、煮面、撣面技術(shù)，鹵汁的制作，調(diào)味碟的制作
培訓(xùn)內(nèi)容	老牌熱干面、紅油熱干面、鹵汁熱干面、炸醬熱干面、火腿熱干面、醬香熱干面、牛肉熱干面、蝦仁熱干面、雞絲熱干面、什錦熱干面
學(xué) 費(fèi)	含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
學(xué)習(xí)時(shí)間	3天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。
培訓(xùn)內(nèi)容	①選面技術(shù)，煮面撣面技術(shù)；
	②鹵汁制作；
	③紅油、麻油制作；鹽炒脆皮花生技術(shù)；
	④芝麻醬的調(diào)制工藝；
	⑤紅油熱干面、什錦熱干面、火腿熱干面制作