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哪里有鹵菜培訓正宗鹵菜加盟(圖)

2016-12-26 14:41 來源：項目加盟網瀏覽量:391

長沙湘味軒美食小吃培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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哪里有鹵菜培訓正宗鹵菜加盟

2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術免費送兩個技術，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。

聯(lián)系人：商有名

聯(lián)系電話：0731-83292237

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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓

鹵菜培訓

鹵菜全套技術1200元

哪里有鹵菜培訓正宗鹵菜加盟（圖）_1

哪里有鹵菜培訓正宗鹵菜加盟（圖）_2

鹵菜培訓

報名人數(shù)： 4555人

項目介紹

經典好味道，鹵菜乃經典中之經典，鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，并且得到很多朋友的熱情追捧。它歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調味二者于一身。鹵菜食用方便，愛好人群廣泛，開店創(chuàng)業(yè)，收獲的一定是大大的財富

培訓內容

畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

素菜類：五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等

培訓過程

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容:

1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。

6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9.培訓培訓葷素鹵品加工的全程工藝。

10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。