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炸雞排培訓(xùn)
一、炸雞排培訓(xùn)項(xiàng)目
炸雞排,傳授全套技術(shù),核心技術(shù)和配方,炸雞排原材料采購渠道,炸雞排開店要注意的事項(xiàng)等等。
二、炸雞排培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
炸雞排屬于閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味咸辣。
三、炸雞排培訓(xùn)內(nèi)容:
1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實(shí)操。
2、雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實(shí)操。
3、風(fēng)味粉的制作方法與實(shí)操。
4、脆皮粉漿的制作方法與實(shí)操。
5、各產(chǎn)品的炸制時(shí)間的控制與練習(xí)。
廣州味之興李妍提醒您:努力了不一定就能成功,但放棄就一定失??!
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