湖南哪里可以學(xué)做烤豬蹄
湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人:邱星(經(jīng)理)
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湘味軒烤豬蹄的培訓(xùn)內(nèi)容
一:豬腳的選擇和處理;
二:各種名貴中藥的認(rèn)識(shí)和初加工;
三:秘制香湯的制作,調(diào)香,調(diào)味,調(diào)色的技巧;
四:豬腳的鹵制技術(shù);
五:烤爐的認(rèn)識(shí)和使用;
六:烤豬蹄的專用秘制紅油的制作;
七:烤蹄專用燒烤粉的配方和烤法;
八:各種味型的制作;
長(zhǎng)沙湘味軒烤豬腳1280元,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
豬蹄有諸多做法:紅燒豬蹄、燉豬蹄、醬豬蹄、鹵豬蹄等等,雖然味道都不錯(cuò),但遠(yuǎn)不及烤豬蹄好吃,烤豬蹄不僅皮焦肉嫩,酥香透骨,再輔以各種燒烤調(diào)料,麻辣鮮香,令人胃口大開(kāi),百吃不厭,同時(shí),烤豬蹄在烤制過(guò)程中,使脂肪分解,不油膩,更健康,同時(shí)釋放出對(duì)人體有益的各種微量元素,更有營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體更有滋補(bǔ)作用!因此烤豬蹄一經(jīng)面市,便受到了廣大消費(fèi)者的強(qiáng)烈追捧,愛(ài)吃者絡(luò)繹不絕,常常出現(xiàn)排隊(duì)搶購(gòu)的火爆場(chǎng)面!
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