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哪里有學(xué)火鍋技術(shù)

2016-12-20 17:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:216

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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學(xué)習(xí)重慶正宗小火鍋，十三種味型，近五十種配菜，味道鮮香，香辣適中，回味悠長(zhǎng)。吃起來(lái)比麻辣燙健康衛(wèi)生，比砂鍋粉有檔次，非常適合未來(lái)人們消費(fèi)的趨勢(shì)。重慶小火鍋由著名的重慶老火鍋師梁代龍師傅親自上課，理論和實(shí)踐相結(jié)合，以實(shí)踐為主，配方和材料全部?jī)A囊相授，保證讓學(xué)生學(xué)后達(dá)到獨(dú)立開(kāi)店的水平。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：傳授全套的重慶小火鍋培訓(xùn)、新派特色小火鍋的制作工藝及全部配方。講授重點(diǎn)一：重點(diǎn)講授小火鍋核心環(huán)節(jié)的底料的炒制技術(shù)、煉制火鍋紅油和提老油的技術(shù)、熬制火鍋高湯及小火鍋湯鹵制作、起到畫(huà)龍點(diǎn)眼作用的兌鍋技術(shù)、各種新派小火鍋的制作技術(shù)等。講授重點(diǎn)二：重點(diǎn)傳授小火鍋的經(jīng)營(yíng)種類和經(jīng)營(yíng)理念，具體包括：傳統(tǒng)小火鍋店的經(jīng)營(yíng)種類和經(jīng)營(yíng)理念；新派小火鍋店的經(jīng)營(yíng)種類及經(jīng)營(yíng)理念等。小火鍋班的學(xué)員學(xué)成后不僅能制作各種小火鍋，同時(shí)還有足夠的能力獨(dú)立開(kāi)發(fā)新味型的小火鍋。您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開(kāi)店!

有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)

一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué) 學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)

聯(lián)系人：劉經(jīng)理

微信+手機(jī)：

咨詢QQ：2117373482

培訓(xùn)地址；湖南長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城2樓

公交路線：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)，

具體的學(xué)習(xí)流程：

講解小火鍋的發(fā)展特點(diǎn)以及各小火鍋派系的區(qū)別和聯(lián)系→學(xué)習(xí)小火鍋專用香料及輔料的選擇標(biāo)準(zhǔn)和要領(lǐng)→識(shí)別小火鍋專用香料的作用及藥效原理市場(chǎng)選料采購(gòu)方法和技巧→綜合配料→學(xué)習(xí)小火鍋底料及紅油配方→小火鍋糍粑辣椒的制作→熬制小火鍋高湯及小火鍋湯鹵制作→炒制小火鍋底料→提煉小火鍋紅油→根據(jù)不同的地區(qū)調(diào)整小火鍋味型→回收小火鍋老油→回?zé)捫』疱伬嫌汀』疱伬嫌偷姆秃拖从汀』疱伬嫌驮鱿恪』疱佇掠偷奶幚怼鞣N小火鍋菜品的制作及保管→兌鍋前的底料和紅油的再加工→兌鍋→各種特色小火鍋→二人小火鍋→開(kāi)店及選店方法和要領(lǐng)→店面裝修的原則和技巧→開(kāi)店指導(dǎo)（包括開(kāi)店選址，材料及用具采購(gòu)，店面裝飾設(shè)計(jì)，銷售及經(jīng)營(yíng)管理等等）。（味型已升級(jí)調(diào)整多次，絕對(duì)適合全國(guó)各地人的口味）小火鍋培訓(xùn)學(xué)期不限學(xué)會(huì)為止，學(xué)生學(xué)成后長(zhǎng)年提供技術(shù)支持，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)店（從選址、裝修、開(kāi)業(yè)全程跟蹤）。

小火鍋四大優(yōu)勢(shì)：

（1）比麻辣燙檔次高，一人一鍋健康衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合飲食發(fā)展趨勢(shì)。

（2）投資小，見(jiàn)效快，適合小本經(jīng)營(yíng)。

（3）各種食材及用具方便易購(gòu)不受地區(qū)限制。

（4）未來(lái)發(fā)展空間大，當(dāng)小火鍋?zhàn)鍪旌螅绻胗懈蟮氖聵I(yè)發(fā)展時(shí)，可搖身一變做成大火鍋。

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