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誰(shuí)知道哪里有熱干面學(xué)(圖)
2016-12-20 16:37 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:305

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

想知道哪里有熱干面學(xué)？


誰(shuí)知道哪里有熱干面學(xué)（圖）_1
項(xiàng)目介紹

武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面，是頗具武漢特色的過(guò)早（湖北叫法，即吃早餐）小吃。

關(guān)于熱干面的起源還有一個(gè)典故。20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣(mài)涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣(mài)完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀，無(wú)可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣(mài)涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，吃得津津有味。有人問(wèn)他賣(mài)的是什么面，他脫口而出，說(shuō)是“熱干面”。從此他就專賣(mài)這種面，不僅人們競(jìng)相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。

我曾經(jīng)在武漢生活過(guò)幾年，對(duì)吃熱干面的地方還算了解。如果外地人去武漢，建議您去漢口“蔡林記”一吃為快?！安塘钟洝笔且患矣兄倌甑睦献痔?hào)小吃面館，其熱干面，晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大武漢市民的喜愛(ài)。若是時(shí)間充裕，巷子里的小小熱干面攤您也不要錯(cuò)過(guò)，味道也是超級(jí)贊，真味在民間。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、熱干面的系統(tǒng)講述；

2、熱干面原料的選購(gòu)；

3、熱干面食材的預(yù)加工；

4、熱干面味型確定；

5、熱干面系列味汁的調(diào)制；

6、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

7、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間和價(jià)格

熱干面學(xué)習(xí)時(shí)間一般為三到四天左右，具體情況需要根據(jù)個(gè)人的接受能力情況來(lái)定，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

聯(lián)系人： 小劉 

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誰(shuí)知道哪里有熱干面學(xué)（圖）_2

熱干面的做法步驟

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    熱干面。這邊的熱干面絕對(duì)和外面的不同，改變的真是面目全非了。不知道還能不能稱為“熱干面”。
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    蘿卜干。我最喜歡的川味蘿卜干，特能吃出四川滋味。
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    3
    香濃的芝麻醬，讓熱干面的口感和口味提升不少。
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    腌香椿。我是按照自己家里有的小菜，拿來(lái)拌面的。
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    提前做好的芽菜肉末，吃面吃飯隨時(shí)都可以拿來(lái)拌。
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    將熱干面提前放溫水里泡軟備用。
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    將蘿卜干切成小粒。
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    將泡好的熱干面放入開(kāi)水里煮。
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    取小碗，放入芝麻醬和調(diào)味料，拌勻備用。
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    將煮好的熱干面甩干水分，放入盤(pán)子里，用花椒油拌一下，免得粘連。
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    將喜歡吃的小菜，拌入面中。
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    12
    調(diào)味均勻，即可食用。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋


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