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蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間,牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,全國各地牛肉面館味道可口者皆生意興隆,經(jīng)久不衰。

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雖然在蘭州的大街小巷有無數(shù)個牛肉面館,但每天清晨,家家都是人滿為患,大多數(shù)男人都端著碗蹲在店門外的路邊吃面,這可是蘭州的一大風(fēng)景,原因也是兩個,一是大多數(shù)面館的店面都很小,二是人多。

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