江西哪里有叫花雞學(xué)
凡是看過《射雕英雄傳》的人，都知道那道丐幫幫主洪七公的拿手名菜“泥巴烤雞”。把黃泥包在雞外邊，加入獨(dú)特配料，用火烤制，烤出的雞奇香撲鼻、美味無比。江湖武林幫主的少見制作工藝與配料，更比普通“叫花雞”更為酥香可口，令無數(shù)俠客為之折服，亦讓觀眾口水泛濫。自此，泥巴烤雞這一絕世美味流傳近千年，更因武俠小說的描繪，而成為無數(shù)人心中的一個(gè)揮之不去的情結(jié)。
相傳，當(dāng)年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個(gè)叫花子看他可憐，便把自認(rèn)為美食的“叫花雞”送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫化頭不好意思說這雞叫“叫花雞”就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對(duì)這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個(gè)流浪漢就是當(dāng)今皇上。這“叫花雞”也因?yàn)榛噬系慕鹂谝婚_，成了“富貴雞”。流傳至今也成了一道登上大雅之堂的名菜。
煨中味叫花雞采用散養(yǎng)土雞為主要原料，采用傳統(tǒng)方子和現(xiàn)代工藝，結(jié)合科學(xué)配方精選30種名貴中草藥材定時(shí)腌制，采摘微山湖野生荷葉包裹，外用深塘黃泥封裹，經(jīng)過3個(gè)小時(shí)的果木炭火精心烤制而成，打開荷葉，鮮香四溢，皮色金黃，肉質(zhì)鮮嫩，鮮香勁辣，諸味調(diào)和，料香淡淡，醇香可口，回味無窮，吮指香！ 叫花雞營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，老少皆宜！本品實(shí)為朋友聚會(huì)，宴請(qǐng)賓朋之佳品！
⊙ 特考究的制作工藝：
公司少見開發(fā)研制的黃泥巴烤爐采用陶膽為爐芯，純手工制作，保溫效果好，已申報(bào)國家專利，仿冒必究。顧客自己動(dòng)手和泥烤制，倍受時(shí)尚人士喜愛。
⊙ 獨(dú)特的口感味道：
“黃泥巴烤雞”在味覺上幾乎征服了所有的消費(fèi)者，嘗過的人無不稱奇。根據(jù)調(diào)味包的不同可分為原味香辣和麻辣三種口味，東西南北、男女老少皆宜。
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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
傳授1、叫花雞的全套核心文字配方
2、選雞，腌制方法以及腌料秘制配方
3、雞的包裹，捆扎處理方法
4、雞內(nèi)填料的核心配方以及制作方法
5、烤制流程，注意事項(xiàng)，烤制火候控制，烤制時(shí)間的控制
6、叫花雞關(guān)鍵的工藝以及注意事項(xiàng)
贈(zèng)送：叫花雞廣告（缸體廣告 MP3播放器）、茶油鴨和秘制豬蹄配方及制作流程
加入培訓(xùn)市場開拓 市場開拓
牛皮吹得大，不如產(chǎn)品會(huì)說話；
沒吃過煨中味叫花雞，就別說吃過叫花雞；
經(jīng)常被模仿，無法被超越。
煨中味叫花雞歷經(jīng)5年多的市場開拓，從北到南的銷售，讓模仿者自愧。
煨中味叫花雞秉承“弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化”為己任，以新的烹調(diào)理念先進(jìn)的經(jīng)營方法生產(chǎn)出以“叫化雞秘制豬蹄”為主的系列產(chǎn)品。
產(chǎn)品市場空白無競爭，無憂經(jīng)營美食朝陽產(chǎn)業(yè)，......
開店預(yù)算：5000-8000元
一般多選用2斤左右的雞，按市場價(jià)5.00元/斤計(jì)算，則每只雞成本10.00元；
● 每只雞加工成本：水電煤、人工、腌制劑、調(diào)料共計(jì)3元,綜合成本10-12元；
● 平均每天烤制50只，每只售價(jià)25.00元；
● 每天可獲利：500元；
非油炸，更健康！低脂肪，高蛋白，味道獨(dú)特，家宴野餐，饋贈(zèng)賓朋，老幼皆宜。
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