香辣黃燜雞米飯 ★排骨米飯
黃燜雞米飯。該小吃成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。令人回味無(wú)窮，百吃不厭。黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配。近年來(lái)在餐飲行業(yè)，不斷的產(chǎn)生著新的變化，每天都有新的店面產(chǎn)生。當(dāng)眾多的黃燜雞米飯店鋪如梨花一般盛開，并且匯聚了無(wú)數(shù)的食客留戀忘返，不由讓人驚嘆不已. 說(shuō)起這個(gè)美食為什么會(huì)受到人們的歡迎，理由其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，主料采用雞腿肉，經(jīng)過(guò)了多重工序的制作，從高壓燜制，到快速收汁，使得雞肉鮮嫩、好吃、營(yíng)養(yǎng)、還搭配了米飯，送湯（或者是紫菜蛋花湯，或者是小米羹等），還可以贈(zèng)送咸菜絲兒，讓簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一餐飯，能夠滿足多方面的營(yíng)養(yǎng)需求。還有一點(diǎn)不得不說(shuō)，在飯點(diǎn)之前，廚師可以將燜制及之前的所有工序做好，當(dāng)顧客點(diǎn)菜后，只需要進(jìn)行短短兩分鐘的收汁，馬上便可以放在托盤里端出來(lái)，讓食客感到方便快捷，真是名副其實(shí)的快餐,相對(duì)于各類炒菜，制作簡(jiǎn)單方便快捷，便于攜帶，節(jié)省了人們大部分用餐時(shí)間，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，越來(lái)越被大家接受。開一家此類型的特色小店。投資少，見效快，利潤(rùn)高，不用過(guò)多的人手就可操作，實(shí)為餐飲創(chuàng)業(yè)之好項(xiàng)目。本校經(jīng)實(shí)踐研究，對(duì)其進(jìn)行改良升級(jí)，與眾不同，制作出適合南北大眾口味的美味小吃，保證口味。
二 投資優(yōu)勢(shì)：您肯定是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐者是吧？創(chuàng)業(yè)需要好的項(xiàng)目，選擇好的項(xiàng)目，好的技術(shù)，是您我這樣創(chuàng)業(yè)者的共同愿望；您同意好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是：第一，市場(chǎng)容量大，消費(fèi)人群特別的廣；第二，投資小而且投資回報(bào)率高，投資見效快；
餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容：
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。
4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?。
7.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般1-2天左右，視個(gè)人情況而定。
