學習：石鍋魚、石鍋雞、石鍋豬腳、石鍋羊肉。
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1：紅油
步，主要系統(tǒng)學習如何使用各類天然香料熬制石鍋魚秘制紅油。
2：香辣醬
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用豆瓣醬/黃豆醬/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/ink" target="_blank">海鮮醬/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/調(diào)和油等食材制作香辣醬。
3：鮮湯
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架等食材熬制上等石鍋魚鮮湯。
4：殺魚/切魚片/腌魚
第四步，主要系統(tǒng)學習如何殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片。這里重點學習掌握殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片等方法知識。
5：雞肉/豬腳/羊肉處理
第五步，主要系統(tǒng)學習雞肉、豬腳、羊肉等材料的改刀，以及去腥等知識。
6：烹飪
第六步，主要系統(tǒng)學習如何烹飪石鍋魚、石鍋雞、石鍋豬腳、石鍋羊肉。這里重點學習掌握每種原料的烹飪方法、技巧、湯料調(diào)味、配菜等知識。
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