小炒快餐技術(shù)湖南哪里有學(xué)
項(xiàng)目介紹
美美香快餐，可現(xiàn)炒，也可預(yù)先做好，能夠迅速提供顧客食用的飯食，并供打包送餐服務(wù)，又叫盒飯。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，不同于便當(dāng)?？觳途哂写蟊娀⒐?jié)時(shí)、方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等優(yōu)點(diǎn)。由于當(dāng)今社會(huì)生活節(jié)奏越來越快，使得快餐成為一種普遍的生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。小炒是炒菜的一種，可靈活搭配，適合大眾化消費(fèi)。
培訓(xùn)內(nèi)容
1:小炒快餐技術(shù)概述
2:各類原料優(yōu)劣的鑒別
3:設(shè)備、工具認(rèn)識(shí)
4:配料存放技術(shù)
5:原料存放、保鮮技術(shù)
6:菜品搭配禁忌
7:各類原料預(yù)處理方法
8:各種味型調(diào)制
9:各類菜品的保存技術(shù)
10:調(diào)料市場(chǎng)行情
11:選址和促銷指導(dǎo)
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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
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