株洲哪里有熱干面技術(shù)學(xué)
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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人：張杰
湘味軒財(cái)富熱線：
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長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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項(xiàng)目介紹
武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的過早（湖北叫法，即吃早餐）小吃。 關(guān)于熱干面的起源還有一個典故。20世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。 我曾經(jīng)在武漢生活過幾年，對吃熱干面的地方還算了解。如果外地人去武漢，建議您去漢口“蔡林記”一吃為快?！安塘钟洝笔且患矣兄倌甑睦献痔栃〕悦骛^，其熱干面，晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大武漢市民的喜愛。若是時間充裕，巷子里的小小熱干面攤您也不要錯過，味道也是超級贊，真味在民間。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、熱干面的系統(tǒng)講述；
2、熱干面原料的選購；
3、熱干面食材的預(yù)加工；
4、熱干面味型確定；
5、熱干面系列味汁的調(diào)制；
6、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
7、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
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