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小龍蝦：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。螯狹長(zhǎng)。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲(chóng)、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。小龍蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害。

麻辣小龍蝦特點(diǎn)：色澤紅亮、香辣鮮濃 口味：香辣味、??麻辣味、微辣味、鮮香味等 
味里乾坤小吃培訓(xùn)的麻辣小龍蝦香味獨(dú)特醇厚,百米飄香。特制龍蝦,通體紅亮、濃香無(wú)比,入口麻辣鮮柔、唇齒生香,奇異的香味滲入肺腑,經(jīng)久不散,使人越吃越上癮,胃口大開(kāi)。人們爭(zhēng)先恐后以食龍蝦為榮,它猶如一股來(lái)勢(shì)兇猛的紅色財(cái)富狂潮,使經(jīng)營(yíng)者穩(wěn)賺大賺?？谖队?span>:香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。小龍蝦最正宗的吃法是麻辣。用秘制的鹵湯加入多種天然滋補(bǔ)香料及藥材秘制而成，再加上特殊的做法和火候的巧妙運(yùn)用，令食客流連往返越吃越上癮。
 味之興小龍蝦培訓(xùn)課程：
RW’./味之興麻辣小龍蝦培訓(xùn)學(xué)費(fèi)1800元，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物操作，師傅現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，直接傳授技術(shù)配方，承諾不保留配方，培訓(xùn)期間材料費(fèi)本部出，畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放配方單，學(xué)會(huì)為止，沒(méi)學(xué)會(huì)可以繼續(xù)學(xué)習(xí)。
自我實(shí)踐： 
1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)； 
2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過(guò)，準(zhǔn)予畢業(yè)。 

味之興麻辣小龍蝦培訓(xùn)學(xué)費(fèi)1800元，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物操作，師傅現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，直接傳授技術(shù)配方，承諾不保留配方，培訓(xùn)期間材料費(fèi)本部出，畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放配方單，學(xué)會(huì)為止，沒(méi)學(xué)會(huì)可以繼續(xù)學(xué)習(xí)。 
 小龍蝦培訓(xùn)課程：
1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等； 
2、開(kāi)店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等。 


3、專業(yè)老師一對(duì)一親自示范，手把手教； 4、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí)，融會(huì)貫通。 
味之興店慶活動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，一人報(bào)名可以兩人學(xué)習(xí)，優(yōu)惠多多，時(shí)間有限，詳情可電話或者QQ咨詢。學(xué)習(xí)期間提供吃住，包中餐晚餐，住宿15元一天，可自理。

小龍蝦能夠適應(yīng)各種污染環(huán)境，得益于它良好的排毒減毒機(jī)制，所以它的體內(nèi)污染物含量并不一定超標(biāo)。小龍蝦能把重金屬轉(zhuǎn)移到外殼，然后通過(guò)不斷蛻皮把毒素轉(zhuǎn)移出體內(nèi)，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。目前研究顯示，重金屬大多集中在我們不愛(ài)吃的蝦鰓，內(nèi)臟和蝦殼中，對(duì)于吃蝦肉的我們來(lái)說(shuō)，它讓人重金屬中毒的可能性較小。

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