廣式燒臘是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鴨燒烤制成。成菜色澤金紅，鴨體飽滿，且滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。通常配以甜酸醬汁食用。
廣式燒臘套餐班：味之興燒臘培訓品種有：（2480元）
客家咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 琵琶鴨
培訓時間：10-15天左右，包教會，直到學會為止，學不會的可以繼續(xù)學習，不用另外交學費。
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