花甲_鴨霸王_瀏陽蒸菜_米粉培訓(xùn)-長沙市廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
快速發(fā)面法不需要早起醒面，現(xiàn)和現(xiàn)用，幫助解決了傳統(tǒng)發(fā)面早起醒面的問題，而且，快速發(fā)面做出的包子面皮白皙勁道，湯汁充盈，味道好，學(xué)習(xí)手工和面、機器和面，學(xué)習(xí)夏天和冬天和面的區(qū)別，學(xué)習(xí)老面快速發(fā)面手藝、半發(fā)面手藝、酵母發(fā)面手藝、燙面手藝，學(xué)習(xí)面粉的選擇和成本核算。
包子培訓(xùn)未來會細化提升包子發(fā)面的手藝，開發(fā)更加豐富的餡料，以及添加更多的新品種，學(xué)員學(xué)會手藝回到家，先做發(fā)面、調(diào)餡的試驗，如果做的不夠好，隨時咨詢我們，我們會熱情的為學(xué)員朋友解答，幫助學(xué)員降低開店經(jīng)營的風(fēng)險。
紅星鵬飛包子皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。味全包子面粉秘方配制，采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方，面質(zhì)柔韌且有彈性，面色潔白而富有光澤。餡心原料絕密配制，口感純香，入味鮮美，湯汁鮮香。包子蒸熟后造型飽滿可愛，香氣撲鼻。
