哈哈鏡烤鴨脖加盟傳承御品鴨宮廷御膳品質(zhì)，以流傳300多年的御膳食譜為準(zhǔn)則，尊崇祖?zhèn)髋浞胶图挤?，由御品鴨第十六代傳人李懷興親自把關(guān)食材甄選和配料生產(chǎn)，確保口味百年如一、百店如一，再現(xiàn)300年前美味傳奇。哈哈鏡鴨脖傳統(tǒng)制作工藝相對(duì)較復(fù)雜，尤其是火候、油溫控制等缺乏標(biāo)準(zhǔn)，不經(jīng)過幾年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐很難掌握，也造成口味、外觀的不統(tǒng)一，對(duì)御品鴨形象產(chǎn)生一定影響。傳統(tǒng)工藝已不適合今天的市場，特別是要走上規(guī)模化、現(xiàn)代化的發(fā)展道路，必須結(jié)合現(xiàn)代飲食理念，改革改良傳統(tǒng)工藝，提高生產(chǎn)效率，量化生產(chǎn)流程，邁進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工藝時(shí)代。哈哈鏡不單單只是有烤鴨脖一種美食，更是配上多種熟食產(chǎn)品售賣，橫掃市場需求，贏得不同食客的青睞。在不同的區(qū)域里，推出符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味的產(chǎn)品，備受喜愛。
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