德鑫全排骨米飯品牌由來(lái)
2016-11-28 14:07
來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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德鑫全排骨米飯
投資金額:5-10萬(wàn)
企業(yè)名稱:青島雙新餐飲有限公司_
排骨米飯的歷史悠久,可追溯到百年之前,排骨米飯的做法最早起源于山東半島地區(qū)。
且說(shuō)有戶人家,祖上曾是清朝宮內(nèi)御膳房的廚子,因得罪宮內(nèi)權(quán)貴,被迫離開(kāi)紫禁城,為免遭迫害,隱姓埋名流落至山東一帶。但燒的一手好菜,尤其是對(duì)排骨的做法,頗為講究。迫于生計(jì),重抄就業(yè),在街頭賣起了排骨飯。手藝傳至孫子阿全時(shí),趕至民國(guó)時(shí)期,阿全樂(lè)助好施,大家都稱他全叔,因全國(guó)動(dòng)蕩不安,又流落奉天一帶。人盡皆知的東北王張作霖,曾專門讓家丁上街買全叔的排骨飯,一飽口福。民國(guó)后又遷至黑龍江五常一帶。后人只保留了排骨飯的配方,手藝荒廢,時(shí)至今日,喜愛(ài)傳統(tǒng)美食也擅做美食的肖春雷與全叔后人是兒時(shí)好友,得此秘方,加以現(xiàn)代工藝從主料以及輔料和老式加工做了很大改善,又配以五常稻花香大米,取名“德鑫全”(德鑫全注釋:德為本,金多聚財(cái),全叔所創(chuàng))。
據(jù)史記載,五常這個(gè)地域種植大米大約已有近200來(lái)年的歷史。就其獨(dú)特的地理、地質(zhì)、地貌、氣候、土壤、水質(zhì)是我國(guó)最適合粳稻種植的最主要地域。早在清廷就盛傳著慈禧“非黑龍江五常大米不吃”的說(shuō)法。所以一直以來(lái)黑龍江五常大米都是朝廷的“貢米”。建國(guó)以后,五常大米也一直定為人民大會(huì)堂“國(guó)宴”專供米。
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