第一：選址
這第一步是非常關(guān)鍵的，也是很多想創(chuàng)業(yè)的人不知道怎么選址，而走上失敗路的原因！看過李嘉誠一句話：“選址，選址，還是選址！”剛開始我也不以為然，但是我的店面開了2個月的時間，我真的能體會到這句話，對于一個創(chuàng)業(yè)人來說是多么重要！
我的店面是在2條繁華路段中間有一個小小的商業(yè)區(qū)通道中間，人流量看起來還算可以，離左右2條主要干道有30多米，就是這小小的30幾米的距離，直接影響了我的生意！人是懶惰的，就是這一段距離，很多人就是不愿意多走幾步路！
很多朋友和我剛開始想法差不多，只要自己的口味獨特，這一點距離，客人還是愿意來吃的！如果你是這樣的想法，或者你準備接這種位置的店面，我勸你，最好放棄，因為就是這短短的距離，很多客人是不愿意多走幾步路的！因為很多人在路上是臨時產(chǎn)生的購買欲望，別小看這一點距離，它可是直接影響你成功與否的關(guān)鍵！
在開業(yè)前，我吃了所有我們當?shù)厮崂狈鄣奈兜?，在一個繁華路段，開了一家小吃連鎖，里面的酸辣粉別提有多難吃了，（當然還是其他油炸串串小吃，我沒有嘗過）但是他的生意紅火的不得了，（在這里我不方便提這家店叫什么名字，怕別人說我誹謗他們公司的名譽）原因就在于他選址的上，地段人流量大，離他15米左右的是大型菜市口，30米遠處有一個叫新一佳的大型超市，還有一家連鎖家電超市，這個地段，口味就是一般，很多客人還是愿意來的！
所以在這里我想提醒想創(chuàng)業(yè)的朋友，選址真的是非常關(guān)鍵的一步，我可以這樣說：“位置選擇好了，你在開業(yè)前就成功了百分之七十！”所謂的酒香不怕巷子深，這句話，在這個時代是挨不著邊了?。ó斎?，我只是對做小吃的行業(yè)來說的，其他行業(yè)我不知道，隔行如隔山嘛！呵呵）
第二：定位
這一步其實不算太難。至少我是這樣認為的！我做的是酸辣粉，來吃的人大多半都是女性朋友，年齡在15-45歲之間，當然，一些小學生也喜歡吃，但是他們不是我的主要客源，因為小學生的消費能力是有限的，上次2位小朋友在我這里買酸辣粉時，他們的對話讓我笑了一陣，但是也是一個讓我學習的經(jīng)驗！
“你請我吃碗酸辣粉啊”
“我沒有錢了，真的！這4塊錢是我每天從零用錢里存一塊錢攢下來的，才夠買一碗酸辣粉！”
呵呵，挺好笑的，畢竟是小孩子，所有零花錢都是父母給的！但是我也從這2個小孩子的對話里，增添了2元一小碗的涼粉，涼面，米蝦系列！效果還算不錯！別小看這小小的改動，很多朋友認為這利潤太小的，懷這樣看法，你就錯了，雖然利潤小，但是能招攬很多小朋友來購買，這無形中就給我小小的店面帶來了人氣！你想想，你的貨品放在店里也是放著，不如增添小碗，小份賣出去，2元一碗，能掙上1元，最重要的是還給你增添人氣，小朋友的排隊購買，對我的店面可是最好的免費廣告！還有最最重要的是，小孩子還能帶他家里人來，一家人來的時候，給小孩子買一碗，大人也想來吃一碗，這效果就顯而易見了！你想想，一個小孩子成為你的回頭客，那么他就會牽動一家人，爸爸，媽媽，爺爺，奶奶，外公，外婆，還有他的同學，效果會怎樣？你自己琢磨吧！
回到原題.定位找準了，在裝修店面的時候，就要針對你的消費群體來做，不能憑自己的感覺！我的消費群體大部分是女性，店面我就裝修的時尚一些，但是不能完全的酷派，因為一些女性是30—40歲的，風格弄的時尚，溫馨一些，如顏色上選擇，綠色（時尚），粉色（溫馨）。這方面我就這些經(jīng)驗！
第三，開業(yè)準備
這一點，有些人認為更簡單了，開業(yè)前需要什么就買什么，準備好了就開業(yè)了！也是這樣，不過我覺得可以在開業(yè)前準備的這短時間里做一些廣告，我的方法不是在街上發(fā)傳單的模式，在開業(yè)前，自己寫了一個宣傳海報，酸辣粉，外賣電話，開業(yè)時間等等，字體上的用的是幾種顏色，這樣宣傳報就比較時尚，醒目！很多人在開業(yè)前就記住了我的外賣電話，也有不少人知道了，這條街準備開一家酸辣粉！還是有一些成效的！
第四，品種多樣化
我做的酸辣粉，品種太單調(diào)了，雖然很多客人都說口味不錯，但是都覺得我這里除了酸辣粉，沒有其他的一些名堂了，當然，我現(xiàn)在也準備增加臭豆腐，油炸串串系列，不過我認為自己白白浪費了2個月的時間！這里我要強調(diào)的是，既然是做小吃，千萬不能把什么早餐，比如，包子，饅頭，大餅這些東西加入里面，因為我的主打產(chǎn)品是酸辣粉，只能是圍繞著這酸辣粉的其他小吃擴張！有的朋友還建議我增加快餐，呵呵，這個建議我覺得很可笑了！我的想法只能是增加些小吃名堂，臭豆腐，關(guān)東煮，或者甜酒，涼粉什么的！做一個行業(yè)可不能跨越到去掙另一個行業(yè)的錢，物極必反吧！
第五，主動出擊
呵呵，說的像打仗一樣！但是這一點做好了，可以讓你的營業(yè)額翻一番哦！
很多人都是開好了店面，就守株待兔了，只做找上門來的生意，忽略了一條很好的銷售渠道！談談我的經(jīng)驗
我請了一位大媽，在中午，下午，夜半11點—12點，這幾個用餐時間段去網(wǎng)吧叫賣酸辣粉。
這的最繁華商業(yè)區(qū)，有不少于80家網(wǎng)吧，平均一家網(wǎng)吧不少于70臺電腦，哪里的需求量還是不小的！
除了網(wǎng)吧以外，還有一個中型的百貨樓，里面做服裝，皮包，小飾品，十字繡，皮鞋，各種小店面，有600多家，這也是一個消費群體。是你，你不心動嗎？呵呵
以上是我現(xiàn)在所積累的經(jīng)驗，我還在不斷摸索中，希望這些經(jīng)驗能給各位朋友一點提示，也希望創(chuàng)業(yè)的朋友們都掙的盆滿，缽滿！
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