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培訓(xùn)鹵菜技術(shù)的地方(圖)

2016-11-18 10:30 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:192

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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培訓(xùn)鹵菜技術(shù)的地方（圖）_1

哪里有熱鹵技術(shù)學(xué)
一、熱鹵介紹
熱鹵就是將葷素食物下到熱鹵鍋里現(xiàn)鹵，然后拌在一起上桌。當(dāng)初，熱鹵就是坡子街的一群長(zhǎng)沙啤酒主義者喝出來(lái)的，熱鹵適當(dāng)?shù)臏責(zé)?，?dú)具的鹵香，它是最佳的下酒菜，用筷子夾起一塊熱鹵，“滋”一口冰啤，長(zhǎng)沙夏天的美味盡在其中了。

二、湘味軒熱鹵培訓(xùn)課程內(nèi)容

培訓(xùn)

種類

品種：牛肉、牛肚、耳朵、尾巴、豬心、豬肚、腸子、鹵肉、拆骨肉、肉捆雞、肉皮、素捆雞、豆皮絲、包菜、韭菜等

培訓(xùn)

課程

1、熱鹵原材料的準(zhǔn)備與初加工
2、鹵水的熬制與保存方法
3、實(shí)際操作熱鹵的制作流程
4、反復(fù)練習(xí)至獨(dú)立完成

培訓(xùn)

時(shí)間

根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

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