爽滑細(xì)嫩、營養(yǎng)健康、口味絕佳
產(chǎn)品簡介 土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆面深加工后，是營養(yǎng)豐富的精品菜，并運(yùn)用有專用配料，以高湯為主制作而成，風(fēng)味獨(dú)特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟可口。
土豆原產(chǎn)于美洲，17世紀(jì)傳入中國。土豆粉歷史起源于西秦，當(dāng)時(shí)有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣，因口味獨(dú)特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷改入當(dāng)時(shí)繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳萬歷四十年，神宗病劇，宮中眾御醫(yī)皆醫(yī)之不愈，只得諫議以食療之法徐養(yǎng)其身。正二品御廚何李煒受故鄉(xiāng)名吃桂林米粉啟發(fā)，將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口，明神宗吃后神清氣爽，龍顏大悅，謂之為“域外天珍”，封何李煒為正一品御膳房總管，何氏世襲御廚之位。明末清初，戰(zhàn)火不斷，何氏后人逃出深宮，土豆粉這一宮廷美食也隨之流入民間，流傳開來，何氏土豆粉的美名也盛傳于民間且百年不衰。
工藝亮點(diǎn)
1. 原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生。
2. 麻辣鮮香口味多變，各具特色。
3. 品種多樣化，適合時(shí)代不同人群需求。
4. 科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，“傻瓜式”操作。
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乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
培訓(xùn)流程
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 砂鍋土豆粉、砂鍋肥腸粉、砂鍋三鮮米線、砂鍋牛肉粉、砂鍋肉絲粉、砂鍋腰花粉、砂鍋酸辣粉、砂鍋雞肉米線、砂鍋豬肝粉、砂鍋榨菜肉絲、砂鍋多味豆絲、砂鍋麻辣米線、砂鍋海鮮粉 |
| 培訓(xùn)課程 |
1.傳授砂鍋粉底湯的熬制方法 2.傳授砂鍋粉辣椒油的熬制方法 3.傳授砂鍋粉秘制麻辣醬的制作方法 4.傳授砂鍋粉各種粉絲的泡法 5.傳授砂鍋粉肉類的腌制方法 6.傳授砂鍋粉排骨、雞肉、豬肚、肥腸等的烹飪方法 7. 學(xué)員在基地或者實(shí)體店動手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止 |
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