西安醬香餅培訓_學做早餐技術_食尚香西安早餐面點培訓
醬香餅是一種與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別，醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不辛，咸香松脆，令人回味無窮，真真的是一種美食享受
食尚香西安醬香餅培訓（http://www.xassx.cn/zcmd/bingmo/550.html）做法：
1.將面粉放入盆中，用筷子邊倒開水邊攪拌成小面塊（水不要一次加完，因為不同的面粉的吸水性不同）
2.再加冷水和成面團，可能會不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了;揉好的面團餳20分鐘
3.此時可以做醬料了，番茄用刀切十字，放入碗中，加開水燙一下，去掉皮
4.然后再將番茄切碎
5.鍋中放油，燒熱后，放入花椒、大料炸香，撈出
6.放入剁椒炒出紅油，放入黃豆醬、拌飯醬炒香
7.倒入番茄，調(diào)入糖，煮到番茄軟爛，黏稠，不宜太干
8.面團根據(jù)鍋的大小分成2~3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉
9.用搟面杖壓一下，倒上香油，掀起面餅的一邊，將油粘均
10.用刀在面餅上切一刀，從一邊卷起
11.盤成團
12.將面團搟開成薄一點的大餅，餅要搟得比平底鍋大一大圈
13.鍋放油燒熱，放入搟好的大餅，讓鍋里的餅因為大而堆成自然地皺褶
14.中火將餅的兩面都烙成金黃色，撒上白芝麻。
15.然后刷上醬，撒上蔥花
食尚香西安小吃培訓（http://www.xassx.cn/）學校的培訓過程先從選材開始到切工，秘方的配制，全部的過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，現(xiàn)場實踐操作培訓、一對一培訓、不限時培訓、學會為止!
食尚香小吃培訓學校其他熱門項目：
早餐面點：面條、包子、生煎包、鮮汁大包、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯、面條等等
鹵菜涼菜：口水雞、鹽水鴨、周黑鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨、涼拌菜等等
飲品西點：奶茶、珍珠奶茶、奶綠、奶昔、西點、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙西點等等
燒烤類：烤海鮮、烤素菜、烤魚、萬州烤魚、巫山烤魚、烤羊腿、烤全羊、燒烤小吃、鐵板燒烤等等
地方小吃：酸辣粉、麻辣燙、肉夾饃、涼皮、云吞面、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等
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