廣州哪里培訓正宗烤活魚技術，正宗烤活魚培訓學校，廣州廚煌重慶烤活魚技術培訓
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學校培訓地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
烤魚最大的賣點其實就是現(xiàn)殺現(xiàn)烤,這樣才能最大化的保證魚肉的鮮嫩和口感。當然這只是魚肉本身,烤魚其實和火鍋比較類似,都有湯底。烤魚的湯底一般是采用紅油,鮮香膏,雞精,生姜,大蒜,芹菜,大蔥,洋蔥,清水,調和油,鹽,泡椒等原料制作而成,用這些調料做出來的烤魚湯底,滋味濃香,色澤鮮紅,既美味又營養(yǎng)衛(wèi)生,這也是為什么現(xiàn)在很多人不選擇吃火鍋,而是選擇吃《烤魚》的主要原因之一。
特色烤魚投資小，利潤大，毛利可達到50%以上，人均消費通常在35元以上，而且兼售酒水各兼賣其它休閑菜品，不影響經營特色又有更多利潤增長點，這也是其它餐飲項目所不具備的。同時特色萬州烤魚的盈利能力也是顯著的，在重慶烤魚實體店，其實際經營面積30平米左右，租金每月2000余元，有餐桌10張，餐位40個左右，日最高營業(yè)額3000元以上，日均在1600元左右，月營業(yè)額均在5萬元以上。這在小項目中是非常優(yōu)秀的.
培訓內容
1：烤魚所有配料的制作。
2：八種口味的烤魚制作：泡椒味、水豆豉味、椒香味、香辣味、蔥燒味、尖椒味、醬香味、鮑汁味。
說道烤魚，大多數(shù)朋友都會想到一串的名字，什么諸葛烤魚、萬州烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚、三國烤魚、烤活魚等等，其實，不管這些名字叫得如何不同，都是大同小異，歸根到底，口味都基本差不多。
學好重慶烤魚，你就可以變化出適合全國各地口味的烤魚。正宗烤魚從選料，配料，腌制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤等每一個細節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過經驗豐富的師傅悉心指導和學員自身反復操作才能達到效果！ 本部通過不斷改良，使產品的味道、口感、顏色等各方面均達到了登峰造極的水準。只要吃過此烤魚的顧客，必定成為你店的忠實顧客。長此以往，隨著客源的逐步增大，火爆經營其實已成定局。本部運用科學計量，對產品所需的調料和香料的用量都精確到克，使學員做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對一單獨傳授，不限制學員學習時間，學員通過反復的操作，徹底掌握每一個細節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術都編排成了科學配方，讓學員一目了然，徹底免除學員害怕學不到核心技術的后顧之憂。無論你在何地經營，都能獨霸一方。
訓期間學員都是自己親手操作,師傅在傍邊專業(yè)指導和示范,每個學員都有一份烤魚技術配方資料,保證讓每位學員都完全掌握整套烤魚制作工藝和調料制作等所有核心知識,包教包會,隨到隨學,歡迎有學習意向的朋友前來實地考察了解詳細情況。
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