在成都有著極好的蹺腳牛肉店美譽的牛勁道，店中各式各樣的風味蹺腳牛肉菜品應有盡有，新鮮爽口，味道絕佳。
我們評判蹺腳牛肉味道的是否上品，首先要看其湯料。原湯味道醇正，色澤光亮，且香味撲鼻，當然能夠涮煮出味道絕佳的菜品。顯然，牛勁道用的就是這樣的頂級原湯。為制作這種絕美的蹺腳牛肉原湯，創(chuàng)始人趙海洪投入了大量的精力和心血，籌集專門經(jīng)費，組織一班人馬專門進行了深入的研究和探索。功夫不負有心人，他們終于成功了，在長期的實踐探索中，他們采用20余種名貴中藥材，按照嚴格的比例進行調配，并選用優(yōu)質的辣椒和上等的花椒，使原湯既有中藥材的獨特口感，又有鮮香麻辣的味道。此外，他們以農(nóng)家菜籽油、農(nóng)家土雞油代替牛油去除牛沒膻味，不僅油而不膩，更具健康美味。光顧過牛勁道的食客普遍反映，如此味道絕佳的原湯在其他地方很難找到，只有這里才能吃到最正宗的味道。
其實，作為成都極好的蹺腳牛肉，牛勁道中的秘制原湯雖已十分經(jīng)典，而它的招牌菜品卻更是一絕：
牛勁道蹺腳牛肉的菜品看似不起眼，卻有著其獨特之處。為了保證食材的質量，店里選用的牛肉均為雪域高原的精品牦牛肉，這些生長在雪域高原可愛的牦牛，喝著清澈的山泉，吃著無污染的綠色牧草，在天地一色的雪域高原健康快樂的成長，自然擁有一身鮮嫩潤滑的肉質。采用這樣的食材，自然讓你倍感味美可口，更能讓你吃得健康。正是因為好牛勁道的蹺腳牛肉有著這般魅力，才能吸引八方食客前來光顧，讓牛勁道蹺腳牛肉成為成都美食界一朵盛開不敗的奇葩。
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