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東北大米廠家-東北大米廠家推薦

2016-11-11 15:31 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:310

百家興五谷養(yǎng)生

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：山東百家興綠色廚房股份有限公司

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大米鑒別（1）看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高．透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

（2）看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。—般含

水份過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

（3）看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱，急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

（4）看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成份在—定的條件下發(fā)生了化學反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒較多，米的質(zhì)量也較差。

（5）看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕，如果有蟲蝕粒和蟲尸出現(xiàn)說明是陳米，鑒別大米霉變，主要從大米色澤和氣味等方面考察。

五常稻花香大米之香非常獨特，種水稻的時候，稻田里清香馥郁；加工米的時候，車間里清香四溢；煮飯的時候，廚房里清香蕩漾。開鍋后清香撲鼻，入口后口感綿軟，且剩飯不回生。凡吃過五常大米的人，無不為那唇齒留芳、經(jīng)年不忘的飯香所陶醉，真所謂“一餐五常米，渾忘酒肉香”。

北大荒百家興供應(yīng)，百家興為北大荒子屬公司，歡迎您的光臨！

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