蘇打水均衡體質(zhì) 不科學(xué)
目前選擇蘇打水的消費者越來越多，廣告宣稱的蘇打水健康功效也讓人眼花繚亂，其中影響最廣泛的當(dāng)屬“蘇打水可以維持人體酸堿平衡”了。
“蘇打水主要是指‘小蘇打’即碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性”，北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師宋新介紹說。通過飲用蘇打水或者食用所謂的堿性食物來改變酸堿體質(zhì)并不科學(xué)。
“關(guān)于食物改變?nèi)梭w體液的酸堿度，很多專家都持否定的觀點”，宋欣指出。首先，人體的血液、唾液、尿液等的酸堿度均不相同，不能單從某一項的pH值來判斷。同時人體血液中，含有許多對酸堿度起緩沖作用的緩沖系統(tǒng)，它會維持血液中的PH值，不是通過飲食就可以改變血液酸堿度的。目前，尚無明確證據(jù)證明，正常健康人飲用蘇打水具有平衡機體內(nèi)酸堿度的作用。但是對已體酸引起的疾病有一定的緩解作用。
蘇打水能防癌 不靠譜
那喝蘇打水到底對身體有沒有好處呢？是否真的防癌呢？天然蘇打水中碳酸氫鈉有中和胃酸的作用，胃酸分泌過多的人適量飲用，可中和胃酸、保護胃食用大量酸性食物，大量飲酒后飲用蘇打水水可以中和食物中的酸性物質(zhì)預(yù)防因體酸引起的疾病。對于喝蘇打水防癌一說，有專家表示，目前并沒有理論依據(jù)。
“蘇打水畢竟含有鈉，如經(jīng)常喝、大量喝，會增加高血壓的患病風(fēng)險?！崩酌暨€介紹說，當(dāng)前，市場上銷售的蘇打水大多數(shù)都是人工合成的蘇打飲料并非天然蘇打水。，適量飲用問題不大，如果長期大量飲用，易造成能量攝入過高，糖分?jǐn)z入過量，從而增加肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的發(fā)病風(fēng)險。
選對蘇打水 一看名稱二看表
一看名稱，根據(jù)國家新發(fā)布的包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求，從2016年1月1日生產(chǎn)的包裝飲用水中只能有飲用純凈水和其他飲用水兩中命名，天然蘇打水僅有通過國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品的蘇約克天然蘇打仍然使用天然蘇打水名稱。市面上稱之為蘇打水的均為蘇打水飲料，執(zhí)行的是國家飲料標(biāo)準(zhǔn)。
二看表，留心觀察的話，我們還會發(fā)現(xiàn)，市場所售的蘇打水飲料中有些配料表或營養(yǎng)成分表中明確標(biāo)注有“碳酸氫鈉或重碳酸根”字樣，且高于300mg/L。
這種蘇打水是我們前面提到的弱堿性的飲用水。除此之外，還有些并不含有“碳酸氫鈉”的蘇打水。事實上，這種“蘇打水”只是在純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑等合成的“碳酸水”。
因此，選擇蘇打水用于緩解痛風(fēng)、護胃養(yǎng)胃的消費者，在購買時，一定要記著一看名稱“蘇約克天然蘇打水”二看表明確標(biāo)注有“碳酸氫鈉或重碳酸根”字樣，且高于300mg/L。
