酸辣粉是漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。素有天下第一粉之稱，系綠色天然食品。其主要由紅薯、紅苕、豌豆按最佳比例調(diào)和然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成，常吃紅薯可以有效預(yù)防癌癥，而且酸辣粉也是一種養(yǎng)顏開胃，健胃的小吃，其特點是麻辣鮮香，并且油而不膩，以其口味獨特的優(yōu)勢長期以來在全國各大城市銷售異?；鸨貏e受到型男靚女的追捧。
一碗酸辣粉作出來最多需要一分鐘的時間，主要是煮粉、下料、調(diào)味，但功夫往往在幕后。湯料的調(diào)制，粉條的泡制，作料的熬煮都不是一刻的工夫，也不是一眼就能看會的，尤其是有特色的口味的酸辣粉，更是具有獨特的秘方和深厚的功底。
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| 培訓(xùn)課程 |
酸辣粉 |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.香辣紅油制做及保管技術(shù)； 2.油炸酥脆花生制做及保管技術(shù)； 3.高湯的熬制及保管技術(shù)； 4.干粉的泡制及保管技術(shù)； 5.臊子的炒制及保管技術(shù)。 |
| 培訓(xùn)時間 |
隨到隨學(xué)，不限時間，包教包會，學(xué)會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定。 |
| 后期扶持 |
1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。 4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營 5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。 |
| 利潤分析 |
適合學(xué)校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營。開始營業(yè)時，每天選一個品種低于成本特價銷售，特價標識要醒目，講究宣傳策略。低價位往往易迅速吸引人氣，從而帶動其它品種的銷售。 |
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