那么,怎樣尋找到一條適合中國(guó)消費(fèi)者的行業(yè)營(yíng)銷之路呢?從休閑食品的轉(zhuǎn)型中似乎可以尋找到方法。
健康化是一種趨勢(shì)
在西方國(guó)家,低油馬鈴薯和以水果蔬菜為原料的休閑食品更有市場(chǎng),說(shuō)明在競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)的情況下,健康化是一種趨勢(shì)。由于不健康的飲食習(xí)慣造成多種慢性疾病的發(fā)生,休閑食品的開(kāi)發(fā)則要自然規(guī)避健康危害。因此,開(kāi)發(fā)健康和功能性食品將是未來(lái)休閑食品市場(chǎng)的主流。
新品開(kāi)發(fā)更人性化
休閑食品是人們飯后閑余調(diào)節(jié)生活情調(diào)的食品,因此,未來(lái)的休閑食品必將越來(lái)越接近人們的日常生活和飲食習(xí)慣,如小巧杯裝的果凍、旅行裝的休閑小袋等。
與眾不同的差異化策略
由于休閑食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段,企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化,行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分逐步完成,因此休閑食品應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子,用別具一格的特征來(lái)吸引目光;用高質(zhì)量的產(chǎn)品將消費(fèi)者和企業(yè)緊密聯(lián)結(jié);通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和擴(kuò)展市場(chǎng),走差異化之路。
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