哪里有正宗酸辣粉技術學，重慶酸辣粉培訓
長沙湘味軒餐飲培訓：
聯(lián)系人:張丹
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聯(lián)系我有優(yōu)惠:學兩項送兩項！一份學費二人學
地址：長沙星沙尚都花園7棟整個二樓
重慶酸辣粉的特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，長期以來深受人們的喜愛，素有“天下粉”之美譽。酸辣粉的粉絲是種純天然綠色食品。湯底是由雞肉、老骨頭熬制成的濃白色原湯。用來制作重慶酸辣粉的配料也十分地道，有湖北和貴州的婪、山西的老陳醋、四川的青紅花椒，粉上再撒上香菜、花生米、榨菜、肉末，讓酸辣粉的酸辣回味更加濃厚。
制作流程技術
1．重慶酸辣粉配料的認識和選用；
2．干粉的浸泡方法；
3．高湯材料的處理，然后制作高湯文火熬6—8個小時
4．專用肉沫的制作方法；
5．秘制紅油的制作方法；
6．油炸花生米的制作；
7．開胃小菜的制作；
8．酸辣味比例的調(diào)配；
產(chǎn)品特點:
酸辣粉其獨特麻辣鮮口味，正是重慶酸辣粉的主要特點，可分為，麻辣味，清淡味（不辣）。酸辣粉干粉的制作方式，比較簡易學，關鍵配方。掌握好配方的使用，即可做出獨特的口味，湯料鮮美的酸辣粉。該項目適合年輕人創(chuàng)業(yè)初期的經(jīng)營，配料在本地即可購買，也無需專業(yè)的設備。
湘味軒擁有雄厚的培訓實力，全國連鎖品牌，采用先進的教學管理模式，竭誠為學員提供一流的教學設施，教學服務，并配備了一流的師資，中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力，培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大的用人單位的一致好評。培訓中心寬敞明亮，設備齊全，所有項目均由老師親自示范，一對一操作模式，包教包會，包您滿意，并免費提供開店指導一站式服務。
湘味軒美食介紹
早餐包點培訓：
粥
早餐餅類培訓：
醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，老家肉餅，南瓜餅系列，酥油餅，雞蛋餅，武大郎燒餅，蔥油餅
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常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，長沙炒碼粉，炒飯炒粉
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