隨著大眾消費(fèi)水平的日益提高，白酒消費(fèi)日趨大眾化。就如今市場(chǎng)情況來看，白酒前景也是不容樂觀的，本身出現(xiàn)了更多的競(jìng)爭(zhēng)品，黃酒、保健酒，還有外來的葡萄酒、啤酒、雞尾酒等都在擠占白酒市場(chǎng)。致使除了一些白酒忠實(shí)的消費(fèi)群體以外，或者特殊場(chǎng)合對(duì)白酒的需求以外，而今的白酒消費(fèi)量和整體需求，可謂是每況愈下。
可即使在這樣一個(gè)現(xiàn)狀下，白酒消費(fèi)仍舊呈現(xiàn)除了它獨(dú)特的“氣度”
要說白酒的中高端產(chǎn)品情況，而今的漲價(jià)熱不得不提一提。隨著五糧液、茅臺(tái)價(jià)格的上漲，就連西鳳等品牌也開按捺不住，紛紛追隨而上。值得一提的是，這樣的價(jià)格上漲，也未曾讓高端白酒的市場(chǎng)變得蕭條，反而有愈加紅火的趨勢(shì)，瀘州老窖好幾個(gè)系列都宣告“斷貨”，也未曾堵住消費(fèi)者的購(gòu)買熱情，所以中高端白酒價(jià)格上漲是明顯的，而于銷量，“下降”……其實(shí)不然。
有業(yè)內(nèi)人士分析，近年來白酒市場(chǎng)不景氣，但對(duì)一些低端白酒來說影響卻不大。例如白酒，從幾十元到幾百元的都有，因?yàn)楫a(chǎn)品能滿足不同層次的消費(fèi)需求，但又與高端酒拉開了距離，順應(yīng)了當(dāng)下市場(chǎng)的發(fā)展需求。而企業(yè)與企業(yè)之間日常業(yè)務(wù)往來也厲行節(jié)約原則，逐步向大眾消費(fèi)轉(zhuǎn)變。白酒廠家把主要精力都放在維護(hù)新、老客戶和新產(chǎn)品研制方面。
白酒走大眾消費(fèi)路線，雖然利潤(rùn)空間小，但順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)，在理性的消費(fèi)市場(chǎng)中，更能凸顯其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這樣一個(gè)調(diào)整和轉(zhuǎn)型時(shí)期的白酒市場(chǎng)繼續(xù)由商務(wù)消費(fèi)和民間消費(fèi)支撐著。
披著華麗外衣的高端酒水不再吃香，中低端、大眾化的酒水品牌日漸走俏，去包裝化呼聲漸高。在這樣的市場(chǎng)趨勢(shì)下，光瓶酒受到熱捧。
白酒推出的新品包裝全部簡(jiǎn)化，有一款最古老的光瓶酒是全國(guó)光瓶酒的領(lǐng)導(dǎo)者。一般的光瓶酒十幾元、二十幾元、三十元以上的更是很少了，唯有白酒這款光瓶酒五十元一瓶，消費(fèi)者都很認(rèn)可，銷量很好。
每種定位的產(chǎn)品消費(fèi)對(duì)象有所區(qū)別，高端酒對(duì)應(yīng)的消費(fèi)人群和消費(fèi)場(chǎng)所勢(shì)必要求產(chǎn)品包裝要精美。而對(duì)于本就價(jià)格較低的中低端大眾化的酒品，如果加上高昂的包裝費(fèi)就因小失大了。
經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，不少酒企紛紛在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面做文章。簡(jiǎn)化包裝，降低價(jià)格，面向大眾消費(fèi)市場(chǎng)，做老百姓喝得起的好酒，這是酒廠在新形勢(shì)下的新變化。
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