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中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口月度統(tǒng)計報告顯示：2014年中國雞肉制品出口金額11.4億美元，占肉類制品出口額的55％。據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計：2014年中國雞肉制品出口額占世界出口額的15.7％，僅次于泰國，位居世界第二位。

1出口波動情況

中國雞肉制品出口額變動大致可分為4個階段：

2002~2007年為出口上升階段，期間中國雞肉制品出口額從2002年的4.4億美元一路上升至2007年的7.4億美元；

2007~2009年為出口下降階段，受2007~2008年金融危機(jī)的影響中國雞肉出口額下降至2009年的6億美元；

2009~2012年為出口額上升階段，出口額迅速增至12.1億美元；

2012~2014年為出口額小幅回落階段，出口降至11.4億美元。

2出口市場結(jié)構(gòu)

中國雞肉制品主要出口到日本、韓國、荷蘭、新加坡等市場（見表1）。日本一直都是中國雞肉制品出口的最大目的國，在2014年進(jìn)口2.2萬噸，合計金額9.6億美元，占總出口金額的84.43％。荷蘭是新興的出口市場。韓國所占出口額比重下降，主要是因為泰國是世界最大的雞肉制品出口國，雞肉制品具有較強(qiáng)的優(yōu)勢，使得韓國最近幾年從泰國進(jìn)口量增多，2014年占到韓國制品進(jìn)口額的86.16％。對新加坡的出口上呈先下降后有所上升但上升幅度不大。整體來看中國出口市場主要集中在亞洲地區(qū)。

表一

1國際市場占有率

國際市場占有率是反映一國某產(chǎn)品出口競爭力的重要指標(biāo)之一，其具體的計算公式為：國際市場占有率=某國該產(chǎn)品出口額／世界該產(chǎn)品總出口額。表2列出世界主要雞肉制品出口國的國際市場占有率。

表二

從表2中可以看到：在2002、2003年中國是世界上第一大雞肉制品出口國，而此后到2014年被泰國趕超，國際市場占有率出現(xiàn)下滑，特別是2008年全球性金融危機(jī)中國雞肉制品市場占有率出現(xiàn)最低點(diǎn)12.06％。泰國現(xiàn)已成為世界最大雞肉制品出口國，市場占有率自2008年以來一直在26％以上，具有較強(qiáng)的市場競爭力。德國雞肉制品市場占有率平穩(wěn)且有所上升，從2002年的5.79％上升到2014年9.36％。荷蘭雞肉制品國際市場占有率有所下降，巴西雞肉制品市場占有率在2002~2009年上升以后又呈下滑趨勢。

2貿(mào)易競爭力指數(shù)

貿(mào)易競爭力指數(shù)也是反映國際競爭力的重要指標(biāo)，是衡量一國某產(chǎn)品國際競爭優(yōu)勢程度的指標(biāo)。世界主要雞肉制品出口國貿(mào)易競爭力指數(shù)見表3。

表三

從表3中可以看到，泰國、巴西和中國雞肉制品出口額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口額，出口競爭優(yōu)勢很強(qiáng)。美國雞肉制品貿(mào)易指數(shù)自2002年以來略有下降，但一直處于中等競爭優(yōu)勢水平。德國雞肉制品在市場占有率方面相對較高，但貿(mào)易競爭指數(shù)上看卻處于低等優(yōu)勢或劣勢，這可能與歐盟成員國之間貿(mào)易量較多有關(guān)。

荷蘭雞肉制品貿(mào)易競爭指數(shù)基本上圍繞低等優(yōu)勢或劣勢的水平中上下波動，但整體看呈下降趨勢。愛爾蘭和法國雞肉制品貿(mào)易指數(shù)有所下降，英國雞肉制品競爭力自2002年一直處于高等或中等劣勢水平上。

3顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)

世界主要雞肉制品出口國的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)值見表4。

表四

從表4中可以看到，中國雞肉制品雖在市場占有率、貿(mào)易競爭指數(shù)上位于國際市場的前列，但顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于泰國，自2003年被巴西趕超外，2007年數(shù)值下降，被荷蘭和愛爾蘭超過，之后其競爭力也處于變?nèi)醯内厔葜小Ｌ﹪u肉制品顯示性比較優(yōu)勢一直處在世界第一位，2008年在國際金融危機(jī)的條件下，其數(shù)值達(dá)到26.86，更是凸顯了泰國雞肉制品強(qiáng)有力的競爭力。德國雞肉制品顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)整體呈上升趨勢，競爭力不斷得到加強(qiáng)。荷蘭雞肉制品顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)比較穩(wěn)定，巴西雞肉制品顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)自2003年以來一直位于國際市場第二位，但在2014年愛爾蘭雞肉制品競爭力首次超過巴西，顯示了愛爾蘭雞肉制品較強(qiáng)的國際競爭力。

第一，自2002年以來中國雞肉制品出口市場比較集中，特別是日本一直以來都是中國雞肉制品的目的國，保證了中國雞肉制品出口額的穩(wěn)定和增長，但過度依賴單一目的國進(jìn)口需求可能會在以后的出口中陷入被動，這說明中國雞肉制品需在原有市場的基礎(chǔ)上積極拓寬新市場。

第二，中國雞肉制品國際市場占有率在加入WTO的兩年內(nèi)處在世界第一位，但之后呈現(xiàn)下滑趨勢.，但仍處于世界第二位，自2010年以來國際市場占有率一直在15％以上，說明中國雞肉制品在世界雞肉制品貿(mào)易中仍占有重要地位。

第三，中國雞肉制品競爭貿(mào)易指數(shù)維持在1.00水平上，顯示了高的國際競爭優(yōu)勢，說明中國雞肉制品貿(mào)易處于凈出口的狀態(tài)。德國雞肉制品雖有較高的市場占有率，但貿(mào)易競爭指數(shù)或是負(fù)值或是在0值邊上，這充分說明了中國雞肉制品具有高的穩(wěn)定的國際競爭優(yōu)勢。

第四，泰國雞肉制品市場占有率、貿(mào)易競爭力指數(shù)均處于世界第一位，顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)遠(yuǎn)高于其他國家，而中國雞肉制品顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)不但偏低還呈下降趨勢。