正宗重慶小面培訓(xùn)，湖南重慶小面培訓(xùn)
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究
1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂；
2、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油；
3、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；
4、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作；
5、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法；
6、學(xué)習(xí)雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等；
7、學(xué)習(xí)器具的選購、認(rèn)識，店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
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2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會不多
抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
二、重慶小面培訓(xùn)項目介紹：
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究。小面制作的佐料豐富，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，調(diào)料香氣撲鼻，味道濃厚。
四川面條有“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的歷史。到四川做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的面食。風(fēng)靡世界的方便面的發(fā)源地－－日本的明星食品株式會社社長卜厚昌元先生在專門來晉考察四川面食后說：“世界面食在中國，中國面食在四川，四川不愧為面食之鄉(xiāng)。
湘味軒小吃培訓(xùn)重慶小面/粉品種豐富：臊子小面、素小面、雜醬面、五香牛肉面、紅燒牛肉面、排骨面、肥腸面、雞雜面、榨菜面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與排骨面最為常見。
三、重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容：
1、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂；
2、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油；
3、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；
4、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作；
5、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法；
6、學(xué)習(xí)雜醬、牛肉、排骨、肥腸、榨菜肉絲等；
7、學(xué)習(xí)單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識，店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
四、重慶小面培訓(xùn)方式：
按照重慶小面的配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，一直要到學(xué)員能完全獨自操作重慶小面的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。
五、重慶小面培訓(xùn)時間：
上午9:00-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
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