材料：梭子蟹（最好是青蟹） 750克，明蝦（最好是基圍蝦）400克，大米 150克，姜、料酒、香菜、鹽適量。
做法：
1.將梭子蟹收拾干凈，并將蟹切塊，用料酒、鹽及姜片腌制10分鐘后碼進(jìn)砂鍋。
2.將蝦去殼及去除蝦線，并將蝦仁對(duì)半剖開，加料酒、鹽及姜末腌制待用。
3.用剝下的蝦殼，煮湯待用。
4.用蝦殼煮的湯水，加米煮粥，大火燒開后改小火煮20分鐘。
5.將煮好的米與湯水加入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)小火煮開，直至粥湯濃稠。
6.加適量鹽調(diào)味，然后加入腌制過的蝦仁，攪拌均勻，燜之2分鐘，打開后撒上香菜即可上桌享用了。
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