深圳哪里有鹵菜學(xué) 學(xué)做正宗四川鹵菜技術(shù)
鹵菜培訓(xùn)，中國鹵菜中具代表性的鹵水和潮汕鹵水，其各有所長，采用幾十種中草藥鹵制而成，色澤美觀、具有營養(yǎng)豐富、香氣襲人、口齒留香、回味無窮等特點(diǎn)
廚煌聯(lián)系人：楊帆 手機(jī)：（微信同號） 《撥打熱線學(xué)兩樣送一樣》QQ：109-8099-227
廚煌培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線：2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通很方便）
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湖南廣州廚煌小吃培訓(xùn)中心鹵菜培訓(xùn)項(xiàng)目種類：
鹵制雞爪，鴨爪、雞翅，整雞，鴨頭，整鴨，鴨腸，鴨心、兔頭、鴨腎，豬頭肉，豬頭皮，豬耳朵，豬口條，鹵牛肉，鹵豬肚、鹵豆制品等幾十種鹵味的制作技術(shù)。
廣州廚煌教學(xué)鹵菜培訓(xùn)班內(nèi)容：
1.鹵制品加工系列禁忌；
2.鹵湯的清湯方法；
3.中藥材（鹵料）香料的作用及配比；
4.鹵制食物原料的選用與預(yù)處理；
5.鹵汁的配料與調(diào)制要領(lǐng)；
6.鹵湯調(diào)色的原料及調(diào)色方法與技巧；
7.鹵湯調(diào)味的基本功及久為珍獨(dú)特秘技；
8.久為珍獨(dú)創(chuàng)的“廚藝秘技”；
9.各味鹵汁的區(qū)別與變通；
10.專用鹵湯調(diào)配的全工藝流程；
11.原材料加工鹵制的全過程；
12.不同材料加工鹵制的區(qū)別方法；
13.老湯的形成及保存要領(lǐng)
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