哪里有專業(yè)教做蓋碼飯的
湘味軒美食培訓聯(lián)系人武達：（經(jīng)理）
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湘味軒我們是長沙唯一一家指定培訓點，歡迎來電了解??！
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城
2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
長沙湘味軒培訓的蓋澆飯培訓種類
宮保雞丁蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、醬爆雞丁蓋澆飯、麻婆豆腐蓋澆飯、醋溜土豆絲蓋澆飯、西紅柿雞蛋蓋澆飯等
課程安排
1. 老師教學員各種蔬菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧。
2. 配菜方法及各種配菜的處理制作方法。
3. 各式炒菜醬汁的配置。
4. 各式的蒸菜的流程和方法技巧。
5．學員學習瓦罐的制作技術(shù)。
6．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
7．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
制作技術(shù)流程：
1．蓋碼飯原材料的認識和選用；
2．各種食材的處理方法和肉料的腌制手法技巧；
3．配菜方法及各種菜的制作方法；
4．各種炒菜醬汁的配置；
5．各種炒菜的炒制方法與技巧；
6. 蓋碼飯的熬制技術(shù)；
7. 刀工技術(shù)指導
8. 炒菜火候的掌握；
9. 蓋碼飯的菜色品種搭配方法；
培訓品種：
1．肉類小炒
2．蔬菜小炒
3．禽類小炒
4．魚類小炒
5．蛋類小炒
6．豆品小炒
7．湯的熬制
培訓課程安排
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
學習費用：1280元 不限制學習時間，一般5-6天左右，視個人情況而定。
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