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湖南特色小吃培訓(xùn)(圖)

2016-10-31 10:41 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:216

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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湖南特色小吃培訓(xùn)

一、美食小吃養(yǎng)分早點訓(xùn)練：無釩油條（送油條配方）、油餅、杭州小籠包、蒸餃、大包子（肉餡。素餡）、五谷豆?jié){、千里香餛飩（骨湯、雞湯、傳統(tǒng)）、豆腐腦、雞蛋湯、胡辣湯、各種粥、油餅、炸餃子、茶雞蛋。
學(xué)習(xí)無礬油條贈送豆?jié){、豆腐腦技能、學(xué)員親自實習(xí)油條訓(xùn)練，教師手把手的教您大油條的制造方法。


	湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理



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	學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

湖南特色小吃培訓(xùn)（圖）_1 二、蘭州拉面分四類： 1、根底型拉面課程：家常做法、湯料配方 2、常規(guī)型課程：清湯混湯 3、專業(yè)型課程：傳統(tǒng)湯料配方、清湯混湯 4、專營店型拉面課程：清湯混湯秘制紅燒秘制配方膏火三、小吃培訓(xùn)費（按樣收費）：保定驢肉火燒、河間驢肉火燒、鹵煮火燒、云南過米線、重慶麻辣燙、陜西羊肉泡饃、河南燴面、羊雜湯、山西刀削面、陜西涼皮、安徽板面、四川擔(dān)擔(dān)面、陜西肉夾饃、炸醬面、鐵板魷魚、金銀湯、臭豆腐、燒餅夾肉、卷餅、油炸糕、京東肉餅、雜糧餅、門丁肉餅、餡餅、手抓餅。四、北京新世紀(jì)小吃培訓(xùn)：都教麻辣燙，比的卻是滋味！訓(xùn)練內(nèi)容：骨湯麻辣燙、串串香麻辣燙，碗裝麻辣燙，紅湯、白湯，味碟蘸料五、燒烤訓(xùn)練：訓(xùn)練內(nèi)容：烤羊肉串、羊腿、羊腰子、鐵板魷魚，板筋、雞肉串、雞排、牛排、蔬菜串、豆制品串、小饅頭、秘制烤翅中等等湖南特色小吃培訓(xùn)（圖）_2 六、正宗巴西烤肉七、精品課程：清湯混湯秘制紅燒牛肉面鹵肉面系列特征燜面各式炒面中式意粉雞腿面牛腩面秘制泡菜制造精品拉面開胃涼菜制造炒面蓋面蓋飯八、砂鍋訓(xùn)練：訓(xùn)練內(nèi)容：三鮮米線砂鍋、麻辣米線砂鍋、牛肉米線砂鍋、排內(nèi)米線砂鍋、香菇雞塊米線砂鍋、酸菜肉絲米線砂鍋、青椒肉絲米線砂鍋、香辣豆腐米線砂鍋、魚頭豆腐米線砂鍋、海鮮米線砂鍋、魷魚米線砂鍋、蝦仁米線砂鍋、海味獅子頭米線砂鍋、獅子頭（素）米線砂鍋、參芪魚頭米線砂鍋、肥腸米線砂鍋、筋頭巴腦米線砂鍋。九、熟食訓(xùn)練：訓(xùn)練內(nèi)容：醬豬頭肉、羊肉、牛肉等各種禽類畜類商品的鹵、醬做法。紅油、麻辣油及各咱醬料的制造，熟食涼菜的制造方法，鹵制造進程及注意事項，鹵水保管與寄存。十、麻辣香鍋訓(xùn)練：麻辣口味、麻辣孜然口味、紅湯香鍋口味、類型分海鮮、肉類、素菜類等等。