醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)
(肉香皮酥·醇香可口·醬香濃郁·回味悠長)
●食品介紹
醬板鴨,是我國的一道絕味名食,是經(jīng)幾十種中藥材和各種調(diào)味原料,經(jīng)過多道工序秘制而成。其成品色澤深紅、皮肉酥香、醬香濃郁、滋味悠長,具有活血順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效;口感香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無窮。
醬板鴨,是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食,既是一道佐酒佳肴,又是送禮佳品。
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聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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●培訓(xùn)詳情總覽
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細則名稱 |
相 關(guān) 明 細 介 紹 |
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
培訓(xùn)醬板鴨全套完整的加工技術(shù)工藝 |
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培 訓(xùn) 要 點 |
● 醬板鴨加工用具的配置; ● 原材料的選購; ● 加工原材料的處理; ● 醬板鴨加工的藥材配方; ● 系列調(diào)味品的選用; ● 醬板鴨的腌制及干處理方法; |
● 醬板鴨專用湯汁的調(diào)配; ● 食品顏色的確定及調(diào)味要領(lǐng); ● 醬板鴨的完整加工程序; ● 專用湯汁的使用及保管; ● 加工的注意事項; ● 系列用料及用具的采購渠道。 |
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培訓(xùn)方式 |
1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué);
2、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作; |
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培訓(xùn)時間 |
學(xué)習(xí)總時間不限,包教包會,學(xué)會為止,一般3天左右(視各人情況而定)。 |
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