在串串香店人氣不好的時(shí)候，我們可能會(huì)思考是不是該開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)，或者改善服務(wù)態(tài)度。我們常用的傳統(tǒng)的方式，往往無(wú)法做到一個(gè)令人滿(mǎn)意的效果，那么到底該怎么辦才好呢?印象寬板凳砂鍋串串香給你支支招。
1、“舍得”，有舍才有得
經(jīng)營(yíng)淡季，生意越不好，越不要著急掙錢(qián)。很多店主在淡季人氣不高的時(shí)候，為了節(jié)約原料成本，以次充好。確實(shí)“節(jié)流”，但是直接扼殺了“開(kāi)源”。菜品質(zhì)量下降，服務(wù)態(tài)度下降，即使有人前來(lái)就餐，他們也不會(huì)再來(lái)第二次。印象寬板凳的“六”加盟優(yōu)勢(shì)，為您提供專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。
2、“氣場(chǎng)”，消除負(fù)面情緒
冬天顧客本想吃頓熱火火的麻辣串串香，結(jié)果一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員無(wú)精打采，燈光很暗淡，餐椅不整齊，桌面不干凈，廚房臟亂差，溫度和態(tài)度都是冷冰冰的，這些都足以止住顧客進(jìn)店腳步。
3、“感動(dòng)”，貼心小設(shè)計(jì)服務(wù)大眾
胃口南北差異大，單純依靠口味還無(wú)法徹底征服所有顧客。店內(nèi)需要各角色的“協(xié)調(diào)搭配”，必須想方設(shè)法讓顧客感動(dòng)。服務(wù)員、就餐環(huán)境、等待就餐服務(wù)等等，都會(huì)營(yíng)造服務(wù)大眾的態(tài)度。細(xì)微的用心，超大的感動(dòng)。
4、“特色”，不求創(chuàng)新?lián)Ｌ厣?/strong>
串串香店的特色菜品固然是招攬客源的關(guān)鍵。顧客來(lái)你這里，想要的就是本味。特意創(chuàng)新模仿，只會(huì)讓自己陷入尷尬。印象寬板凳的“六”支持體 系，讓你開(kāi)店無(wú)憂。
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