湖南哪里有學(xué)石鍋魚技術(shù)
長沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
聯(lián)系人：桂桂經(jīng)理
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長沙星沙汽車站旁 尚都花園7棟2樓
zui新優(yōu)惠活動:學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè) 只學(xué)兩個(gè)低價(jià)那個(gè)也是半價(jià)
聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來學(xué)
【美食簡介】
“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨(dú)特。康熙皇帝微服下江南時(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。
【教學(xué)內(nèi)容】
A、石鍋魚、冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)
1、如何選擇各種原材料，以及香料的識別和配方
2、如何選擇合理的器具
3、如何熬制底料
4、如何制作海椒和秘制蘸料
5、如何制作湯料和調(diào)配鍋底
6、如何制作特色菜品
7、如何對魚進(jìn)行食材加工
8、如何對菜品進(jìn)行擺盤
9、如何制作不同的味型
10、制作過程中要注意哪些事項(xiàng)
11、享受免費(fèi)技術(shù)升級服務(wù)
B、開店經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)
1、什么樣的地段適合開店？
2、如何找到低成本的優(yōu)質(zhì)店鋪？
3、如何裝修店面、布置廚房、采購廚房設(shè)備？
4、如何低成本的采購優(yōu)質(zhì)原材料？
5、開業(yè)如何宣傳？
6、如何控制成本？
7、如何讓菜品利潤最大化？
8、如何從競爭對手中虎口奪客？
9、如何讓消費(fèi)者產(chǎn)生來你的店吃飯的沖動？
10、如何讓顧客免費(fèi)幫你轉(zhuǎn)介紹宣傳？
11、怎樣讓你的店成為一條街最引人注目的餐飲店？
12、最有效的經(jīng)營方法，讓你的店持續(xù)賺錢
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