啤酒烤鴨起源于周恩來(lái)總理的故鄉(xiāng)—江蘇淮安。最早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀(jì)九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開(kāi)放的好時(shí)機(jī)。于是在老家開(kāi)了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚(yáng)鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會(huì)的獨(dú)特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉，婦嬬皆知了，幾乎天天排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
啤酒烤鴨★脆皮啤酒烤鴨★片皮烤鴨★港式烤鴨★香酥烤雞★脆皮烤雞等 |
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| 培訓(xùn)要點(diǎn) |
① 啤酒鴨香辛料包與啤酒鹵湯的調(diào)制方法；
② 鴨子選擇與處理技巧；
③ 鴨子腌制技巧；
④ 鴨子鹵湯中浸泡與瀝水技巧；
⑤ 啤酒鴨的烤制技巧與方法；
⑥ 燃?xì)馄【瓶绝嗈D(zhuǎn)爐的使用方法與保養(yǎng)；
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| 學(xué)習(xí)時(shí)間 |
老師手把手教學(xué)，根據(jù)個(gè)人的領(lǐng)悟能力而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5天左右可完全掌握。 |
| 支持與優(yōu)惠 | 所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)九折，另送一項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)以上八折，另送一項(xiàng)。 |
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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