水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”
培訓(xùn)內(nèi)容
●豬肉香蔥餃●豬肉豆角餃●豬肉白菜餃●豬肉芹菜什錦餃●素三鮮餃●韭菜雞蛋餃●豬肉韭黃餃●牛肉芹菜餃●煎餃。
培訓(xùn)課程安排
1、東北水餃的設(shè)備及原料講解。
2、東北水餃皮的配比及制作方法。
3、手工水餃皮的制作方法。
4、不同味型餡料的制作方法。
5、秘制辣椒油的制作方法。
6、水餃的包法及水餃的煮制方法。
7、各種開胃小菜的制作方法。
8、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
9、店面經(jīng)營的選址原則、設(shè)備原料采購渠道。
10、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的日常管理。
培訓(xùn)費用 1080元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、終身免費技術(shù)升級等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠
1.終身免費升級。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計、指導(dǎo)菜單設(shè)計。
三、東北水餃的利潤分析
1、 經(jīng)營成本低：可攤可店，相對其它餐飲經(jīng)營店投資要少。
2、市場廣大：餃子有著普遍的市場需要和龐大的消費群體。
3、無季節(jié)性：面食做為中國的主食之一，喜歡吃餃子的群體更不在少數(shù)，每天都有消費需求，所以經(jīng)營有旺季。
4、盈利巨大：餃子一般按個數(shù)銷售，因餃子口味變化多樣，也可以按不同的餡心銷售，每碗餃子平均價格在10元左右。50人就餐，平均每人消費10元（20個）計算，收入500元，日毛利有近240元左右，月收入可8000元左右。
