,,

壽司技術(shù)配方教學(xué)，日本壽司操作方法(圖)

2016-10-13 16:05 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:387

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司

查看資料申請加盟

一日本壽司

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，后傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當(dāng)時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之后要通過反復(fù)碾壓）。

壽司技術(shù)配方教學(xué)，日本壽司操作方法（圖）_1

有魚的地方就有壽司這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來越多人的喜愛，原因在此。

壽司技術(shù)配方教學(xué)，日本壽司操作方法（圖）_2

壽司的食用價值、主要功效、壽司的七大好處：
1、這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低。
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;
3、享用方式的多樣化。你可以要一個現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司;
4、它有相當(dāng)廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力;
5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開;
6、壽司店本身就是一個造訪的好去處?？粗鴱N師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當(dāng)壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優(yōu)美的表演者，來娛樂顧客;

7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發(fā)出獨特的新品種，體驗創(chuàng)造的快樂。

壽司技術(shù)配方教學(xué)，日本壽司操作方法（圖）_3

二壽司培訓(xùn)內(nèi)容
1、奶茶類奶茶制作的工具和必備食材，奶茶制作秘決，茶水煮法，糖漿制作，珍珠煮法，招牌奶茶制作，紅豆奶茶制作，珍珠奶茶制作，果味奶茶制作（椰香、哈密話、草莓、柳橙，花蜜瓜……）
2、傳統(tǒng)壽司飛魚子肉松卷，烤鰻魚卷，香辣牛肉卷，櫻花蟹肉卷，日式蟹肉卷大魚鮮卷，櫻花大魚鮮卷，三文魚卷，三花海鮮卷，加州蟹籽卷
3、軍艦壽司鰻魚軍艦壽司，三文魚軍艦壽司，海草軍艦壽司，魚皮軍艦壽司，水果軍艦壽司，螺肉軍艦壽……
4、反卷壽司黃金玉子卷壽司，蟹子加州卷壽司，火腿青瓜卷壽司，肉松加州卷壽司，水果田園卷壽司......
5、手卷壽司火腿青瓜生菜卷壽司，蟹棒火腿青瓜卷壽司，肉松加州卷，裙帶菜卷等
6、手握壽司鰻魚手握壽司，三文魚手握壽司，黑椒牛肉手握壽司，魷魚手卷壽司
7、飯團壽司田螺海鮮醬飯團，奧爾良腌肉飯團壽司，青瓜梅子飯團，芥末雞肉飯團，鮮蝦美乃滋飯團
8、壓膜壽司三文魚箱壽司，烤鰻魚箱壽司，棒棒蝦箱壽司

9、創(chuàng)意壽司心心相映壽司，水晶之戀壽司，櫻花爛漫壽司

壽司技術(shù)配方教學(xué)，日本壽司操作方法（圖）_4

學(xué)習(xí)時間 老師授課3~5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。
三開店服務(wù)
1.免費做投資預(yù)算分析。
2.免費提供設(shè)備原料采購信息及清單。
3.免費指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計。

4.贈送高清精美壽司宣傳畫冊、開店指導(dǎo)手冊、門面裝修指南、經(jīng)營維護(hù)方略等。

正宗小吃技術(shù)配方，點擊獲取

了解項目詳情請點擊

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：廣州糕點培訓(xùn)費用？廣州哪里的點心學(xué)校最大(圖)

下一篇：轟炸大魷魚技術(shù)配方，哪里有學(xué)轟炸大魷魚(圖)