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正宗臺(tái)灣炸雞排技術(shù)配方，炸雞排做法配方(圖)
2016-10-12 17:59 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:762

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳教育咨詢有限公司

一、臺(tái)灣大雞排介紹

隨著兩岸交流的日益頻繁，臺(tái)灣小吃越來(lái)越受到大陸消費(fèi)者的喜愛(ài)，特別是遍布臺(tái)灣的每月銷(xiāo)量NO.1的人氣產(chǎn)品－－－超大香雞排，讓大陸游客印象深刻。臺(tái)灣大雞排——源于臺(tái)灣，只選用100%自然成長(zhǎng)的雞肉，雞肉的口感和口味達(dá)到最佳平衡，采用秘制配方，經(jīng)過(guò)腌制脆皮裹粉后，香美多汁，產(chǎn)品金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香。人間美味讓人百吃不厭，受到食客瘋狂搶購(gòu)。作為臺(tái)灣特色小吃代表，在臺(tái)灣人經(jīng)商聚集較多的上海江蘇浙江一些地區(qū)悄然興起，雞排店已漸成星火燎原之勢(shì)，逐漸成為內(nèi)地小吃新寵。剝開(kāi)金黃色的雞排外皮，香味隨之撲鼻，鮮嫩多汁的雞排肉，讓人吮指回味、意猶未盡。

正宗臺(tái)灣炸雞排技術(shù)配方，炸雞排做法配方（圖）_1

二、培訓(xùn)內(nèi)容
臺(tái)灣招牌大雞排:麻辣大雞排、香辣大雞排、黑椒雞排、蒜香雞排、臺(tái)灣碳烤雞排、咔吃脆大雞排、超級(jí)大雞排、愛(ài)心大雞排。
小吃系列：臺(tái)灣鹽酥雞、吮指脆皮雞腿、開(kāi)心雞米花、香辣墨魚(yú)丸、香酥大蝦、香酥雞腿菇、澎湖花枝丸、椒鹽龍抓手、玉米布丁酥、千葉豆腐、香甜奶心芋、甜心地瓜條、臺(tái)灣怪味豆腐、咔啦雞翅、上校雞塊、蔥燒雞翅、魷魚(yú)酥、甜不辣、米血糕、糯米腸、炸香腸、大腸包小腸、四季豆、脆皮雞塊、香腸小丸子。

美味果派系列：黃桃牌、香蕉派、紅豆派、藍(lán)莓派、芒果派、草莓派、香芋派、巧克力派、香橙派。

正宗臺(tái)灣炸雞排技術(shù)配方，炸雞排做法配方（圖）_2


三、培訓(xùn)課程安排
1、講述臺(tái)灣雞排的歷史與基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2、講述臺(tái)灣雞排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、各種雞排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與市場(chǎng)。
4、各種雞排的腌制方法。
5、雞排半成品的制作過(guò)程。
6、半成品炸制方法。

7、臺(tái)灣雞排的銷(xiāo)售技巧。

正宗臺(tái)灣炸雞排技術(shù)配方，炸雞排做法配方（圖）_3

培訓(xùn)時(shí)間        不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用        1080元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠
1.加學(xué)奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠10%
2.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
3.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)

4.贈(zèng)送精美的宣傳圖片。

正宗臺(tái)灣炸雞排技術(shù)配方，炸雞排做法配方（圖）_4

四、開(kāi)店指導(dǎo)
1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。
3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5、雞排店的配置及購(gòu)買(mǎi)。
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