廣州哪里可以學(xué)習(xí)正宗正宗蘿卜牛雜，蘿卜牛雜的做法，廣州蘿卜牛雜專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，嶺南第一鍋之說廚煌蘿卜牛雜培訓(xùn)。蘿卜牛雜已經(jīng)火爆珠三角地區(qū)，傳統(tǒng)的燒烤、油炸、麻辣燙，串串香等已經(jīng)一夜之間被“嶺南美食稱號”蘿卜牛雜取而代之，成為各地城市的一道靚麗風(fēng)景！獨(dú)特的美味感覺，隨意而親近的氣氛，灑脫而沁人的香味，都使得“廚煌蘿卜牛雜”蘿卜牛雜成為大眾百姓生活的至愛，更是生活中必不可少的一部分，無論早、中、晚還是平時(shí)休閑時(shí)刻，熙熙攘攘的食客都會(huì)涌向廚煌蘿卜牛雜”，吃著、喝著、品著、笑著、回味著……在熱鬧街頭、居民小區(qū)、學(xué)校、市場周邊迅速崛起的“嶺南第一鍋”蘿卜牛雜！鮮香、脆爽、嫩滑、醇香、夠味、有勁……！也許在你看來有些不可思議，但就是那些小吃卻能讓過往人群匯聚一處、讓男女老少牽腸掛肚、念念不忘！
廚煌聯(lián)系人：楊帆 手機(jī)：188-2606-2002（微信同號） 《撥打熱線學(xué)兩樣送一樣》QQ：109-8099-227
廚煌培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線：2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通很方便）
蘿卜牛雜美味的關(guān)鍵在于湯底和火候。一味好湯，可以讓人三日不知肉味，廣州牛雜的湯底多用八角、姜片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成，湯汁粘稠，口味鮮明。牛雜先用文火熬制九成熟，然后再同這些湯底放于砂煲內(nèi)文火慢慢煲，等到牛雜酥軟之后再放入蘿卜。這樣精心烹制出來的蘿卜牛雜爽滑筋道，醬汁香辣入味，再佐以各種調(diào)味
醬，真是讓人吃起來回味無窮，欲罷不能。
蘿卜牛雜培訓(xùn)內(nèi)容：
1.各類原料刀工練習(xí)；
2.各類原料預(yù)處理方法；
3.高湯熬制技術(shù)；
4.湯底配料秘方；
5.牛雜的制作方法；
6.原料、醬料保存技術(shù)；
7.各種醬料制作技術(shù)；
8.調(diào)味料制作技術(shù)。
蘿卜牛雜培訓(xùn)品種：
傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，
秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對一手把手訓(xùn)練，親自制作，直到做出色香味合格為止。
培訓(xùn)學(xué)費(fèi)
含技術(shù)服務(wù)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、餐費(fèi)及以上學(xué)習(xí)品種共1380元。隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。以上項(xiàng)目由專職老師任教，所有項(xiàng)目均包教會(huì)，全實(shí)踐教學(xué)，我們包吃包住。
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在廚煌小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)的蘿卜牛雜技術(shù)，不僅省掉了一大筆加盟費(fèi)，技術(shù)費(fèi)用只需1380元，正宗西關(guān)蘿卜牛雜配方，學(xué)習(xí)后獨(dú)立開店，獨(dú)立經(jīng)營，廚煌不再收取任何費(fèi)用！終生免費(fèi)升級技術(shù)！
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