廣州哪里可以學(xué)習(xí)正宗正宗蘿卜牛雜,蘿卜牛雜的做法,廣州蘿卜牛雜專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),嶺南第一鍋之說廚煌蘿卜牛雜培訓(xùn)。蘿卜牛雜已經(jīng)火爆珠三角地區(qū),傳統(tǒng)的燒烤、油炸、麻辣燙,串串香等已經(jīng)一夜之間被“嶺南美食稱號”蘿卜牛雜取而代之,成為各地城市的一道靚麗風(fēng)景!獨(dú)特的美味感覺,隨意而親近的氣氛,灑脫而沁人的香味,都使得“廚煌蘿卜牛雜”蘿卜牛雜成為大眾百姓生活的至愛,更是生活中必不可少的一部分,無論早、中、晚還是平時(shí)休閑時(shí)刻,熙熙攘攘的食客都會(huì)涌向廚煌蘿卜牛雜”,吃著、喝著、品著、笑著、回味著……在熱鬧街頭、居民小區(qū)、學(xué)校、市場周邊迅速崛起的“嶺南第一鍋”蘿卜牛雜!鮮香、脆爽、嫩滑、醇香、夠味、有勁……!也許在你看來有些不可思議,但就是那些小吃卻能讓過往人群匯聚一處、讓男女老少牽腸掛肚、念念不忘!
廚煌聯(lián)系人:楊帆 手機(jī):188-2606-2002(微信同號) 《撥打熱線學(xué)兩樣送一樣》QQ:109-8099-227
廚煌培訓(xùn)地址:廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線:2號線地鐵黃邊站D出口即到(交通很方便)
蘿卜牛雜美味的關(guān)鍵在于湯底和火候。一味好湯,可以讓人三日不知肉味,廣州牛雜的湯底多用八角、姜片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成,湯汁粘稠,口味鮮明。牛雜先用文火熬制九成熟,然后再同這些湯底放于砂煲內(nèi)文火慢慢煲,等到牛雜酥軟之后再放入蘿卜。這樣精心烹制出來的蘿卜牛雜爽滑筋道,醬汁香辣入味,再佐以各種調(diào)味
醬,真是讓人吃起來回味無窮,欲罷不能。
蘿卜牛雜培訓(xùn)內(nèi)容:
1.各類原料刀工練習(xí);
2.各類原料預(yù)處理方法;
3.高湯熬制技術(shù);
4.湯底配料秘方;
5.牛雜的制作方法;
6.原料、醬料保存技術(shù);
7.各種醬料制作技術(shù);
8.調(diào)味料制作技術(shù)。
蘿卜牛雜培訓(xùn)品種:
傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法,
秘制牛雜湯底的煮制,海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對一手把手訓(xùn)練,親自制作,直到做出色香味合格為止。
培訓(xùn)學(xué)費(fèi)
含技術(shù)服務(wù)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、餐費(fèi)及以上學(xué)習(xí)品種共1380元。隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。以上項(xiàng)目由專職老師任教,所有項(xiàng)目均包教會(huì),全實(shí)踐教學(xué),我們包吃包住。
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在廚煌小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)的蘿卜牛雜技術(shù),不僅省掉了一大筆加盟費(fèi),技術(shù)費(fèi)用只需1380元,正宗西關(guān)蘿卜牛雜配方,學(xué)習(xí)后獨(dú)立開店,獨(dú)立經(jīng)營,廚煌不再收取任何費(fèi)用!終生免費(fèi)升級技術(shù)!

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