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剛開始學(xué)做飯的時(shí)候,最想做的就是蝦餃,

因?yàn)槁犆志秃芎贸?

但是因?yàn)槌修D(zhuǎn)呀轉(zhuǎn)買不到澄粉,

另外那時(shí)候跟本不知道蝦咋能把肉弄出來,

其實(shí)哪個(gè)部位能吃哪個(gè)部位不能吃都不知道.

一定有人笑了,的確,是真傻,

后來才知道，澄粉就是小麥淀粉

從開始做飯開始,家里的碗就遭了秧了，三年來記不清打了多少了，

其實(shí)不是因?yàn)樽鲲埐艜?huì)把碗打了，

主要是俺這人不管做啥都顯得笨手笨腳，

基本上屬于出了門老公就擔(dān)心的人，因?yàn)楹煤米呗芬矔?huì)老摔跤，

好多次一跤摔在大廳廣眾之下，還常常是在商場，

用俺娘的話說，干啥不像啥，干啥都著急的跟打狼似的。

但是現(xiàn)在慢慢的學(xué)會(huì)做好多東西，來客人也能做一大桌子了，

不管好不好吃，最起碼看起來好看，這話老公說地，

老公也學(xué)會(huì)喝點(diǎn)酒就在朋友面前夸媳婦了，然后孩子也養(yǎng)的膀大腰圓了

又跑題了

還說蝦餃，原來一點(diǎn)也不難做，配料什么都很簡單，

卻很漂亮，兒子只吃一口就說好吃，

不僅好吃，皮也好吃！這是你自已做的嗎？

這小子，難道不是親生的？

經(jīng)常懷疑俺地水平呢！

蝦餃：做法見下邊。

豆腐湯：做法見下邊。

蒸山藥：山花洗凈切段蒸熟即可。

豆豉銀魚：銀魚干加少許豆豉、生抽、橄欖油炒一下即可。

搭配：橙子。

歲月靜好。

這些花苗買回來有段時(shí)間了，開始的時(shí)候半死不活的，

這幾天開始有些生氣了，

植物的生長力有時(shí)候超出人們的預(yù)料，

種了百里香、迷迭香、六倍利、洋甘菊、木香，還有幾樣忘記名字了，

還撒了些羅勒、生菜和芝麻菜種子，

羅勒和歐芹、紫蘇撒了兩次，就是不出芽，以為不會(huì)活了，

這兩天出了些小芽，但看不出是什么，因?yàn)槿隽撕脦状巍?/span>

希望它們可以好好長！

現(xiàn)在最盼望的是有天可以有一個(gè)小院子，

一個(gè)撒滿陽光的院子，好讓俺可以種許多許多的花和香草，

隨然養(yǎng)死了很多東西，但對美的東西永遠(yuǎn)沒有抵抗力！

【蝦餃】：（34個(gè)）

皮材料：澄粉160克、玉米淀粉80克、清水340克、豬油20克

餡材料：基尾蝦320克（約15個(gè)）、稍肥的豬肉200克、干香菇10個(gè)、蔥1/3棵、姜1片、

鹽1。5小匙、糖1。5小匙、黑胡椒粉1/8小匙、玉米淀粉1。5大匙、魚露1大匙、

香油1/2大匙、蛋白1大匙

做法：

1。先做皮：澄粉、一半的玉米淀粉混合均勻，倒入剛燒開的開水，迅速用筷子攪拌至看不到干粉，蓋上保鮮膜靜置5分鐘。

2。加入余下的玉米淀粉和豬油，揉勻。

3。揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置備用。

4。做餡：豬油剁碎。

5。蝦去頭和皮，挑去蝦線。切成塊，大約1個(gè)蝦仁切5、6塊。

6。蝦肉、肉末加入蔥花、姜末，香菇泡軟焯熟后擠去水份剁碎加入，再加入鹽、糖、玉米淀粉、蛋白、黑胡椒、魚露、油攪拌均勻。

7。面團(tuán)搓成長條，平均切成34個(gè)。

8。分別揉圓。取一個(gè)面團(tuán)搟薄成面片。

9。面片中間放上餡料，一邊折上來。

10。面片的一面打折。

11。前后面片捏緊成生坯。

12。鍋中水先燒開，屜子上抹油，放上生坯，大火蒸6-8分鐘。出爐后立即在表面抹上熟油，放3-5分鐘再吃口感最佳。

小羅嗦：

1。這個(gè)份量比較多，可以減半制作。一次做好后冷藏可保存2天。

2。蒸的時(shí)間不要太久，時(shí)間長皮會(huì)開裂。

3。魚露沒有可以用有機(jī)生抽代替。

4。用泡發(fā)的香茹味道會(huì)比鮮香菇更好。

【豆腐湯】：（2人份）

材料：香菇6顆、花生米1大匙、白菜3片、嫩豆腐8小片、姜1小片、黑胡椒1/4小匙、

鹽1/2小匙、清水2碗、面粉2大匙+清水5大匙、香菜3棵

做法：

1。小鍋中放入水、香菇、花生米和姜絲燒開。

2。白菜切塊加入，加入嫩豆腐，再次燒開。

3。面粉+清水拌勻倒入鍋中，邊倒邊攪拌。再次燒開后加入鹽、黑胡椒、香菜調(diào)味。