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脆皮烤鴨技術(shù)廣州哪里有學(圖)

2016-10-07 18:52 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:215

回味香特色小吃培訓學校

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：回味香特色小吃培訓學校

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培訓了解

廚煌美食培訓聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）

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學校培訓地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號

乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）

培訓內(nèi)容	北京烤鴨的制作
培訓課程	配方學習： 1，進行北京烤鴨項目制作的文字配方學習 2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設(shè)備實踐操作： 1，原材料的選購與前期處理。 2，烤鴨專用腌料的調(diào)配，鴨子腌制方法學習 3，鴨胗，鴨肝，鴨腸，鴨掌，鴨翅的鹵制 4，烤鴨脆皮技術(shù)的學習 5，烤鴨面醬的調(diào)配與卷餅的制作學習 6，烤鴨烤制時間火候的學習掌握開店培訓： 1，店面商圈的調(diào)研，競爭對手的分析，如何進行門店選址? 2, 店面租賃注意事項，如何辦理各種經(jīng)營證件？ 3，結(jié)合店面商圈，競爭對手的分析，如何進行門店經(jīng)營定位？ 4，店面人員配置，店名設(shè)計及裝修注意要點？ 5，如何進行新店開業(yè)，策劃個性化開業(yè)方案？ 6，門店經(jīng)營一段時間之后，如何提升門店營業(yè)額，開展門店推廣？
培訓方式	1，培訓老師全程一對一對學員進行項目技術(shù)理論與實踐相結(jié)合的系統(tǒng)操作培訓 2，運營經(jīng)理針對開店培訓對學員進行全方位的經(jīng)營能力培訓，協(xié)助店面選址，設(shè)計店名和策劃開店方案
培訓時間	隨到隨學，學會為止，不限學習時間，一般3-4天，視個人情況而定！
培訓費用	一次性收費，中途不加收任何費用，具體學費請咨詢在線客服！
培訓優(yōu)惠	1，免費提供品牌工作服一套，技術(shù)資質(zhì)證書！ 2，學習期間免費提供工作餐，外地學員可申請車費補助！ 3，免費提供技術(shù)終身升級服務(wù)，廚煌在項目升級時會第一時間派送新配方給學員，針對學完未馬上開店的學員后續(xù)開店時可免費來復(fù)習！ 4，免費加入廚煌餐飲創(chuàng)業(yè)協(xié)會，與其它學員和資深餐飲運營經(jīng)理人進行互動，借助協(xié)會力量為自己的創(chuàng)業(yè)保駕護航！ 5，廚煌提供原料設(shè)備的廠家出廠價采購平臺，供學員選擇采購！

部分學員作品

項目簡介

鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

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