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黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-10-05 15:22 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:246

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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黃燜雞米飯黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1
（肉質(zhì)鮮嫩，湯濃味厚，純美無比）

新食代黃燜雞米飯經(jīng)過多年開店總結(jié)，對傳統(tǒng)做法經(jīng)過深入研究，配方采用秘制醬料工藝技術(shù)，選用二十余種滋補(bǔ)香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成，做成后色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。本菜品湯色紅亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，令人回味無窮，令人百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤靚麗，肉質(zhì)滑嫩。用土制砂鍋燒制而成，砂鍋內(nèi)湯汁沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層

學(xué)習(xí)詳情：
學(xué)習(xí)內(nèi)容滋補(bǔ)黃燜雞米飯、香辣黃燜雞米飯、泡椒黃燜雞米飯、五香黃燜雞米飯、冬瓜排骨湯、

學(xué)習(xí)過程
1.講述黃燜雞米飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解主料選料、宰殺及加工。
3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。
4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br /> 7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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