正宗雞翅包飯技術(shù)學(xué)習(xí) 雞翅包飯培訓(xùn)。。
雞翅包飯是雞翅去骨,里面塞進(jìn)提前腌制調(diào)配好的米飯,后再用火烤的美味產(chǎn)品,之前在大陸我們見(jiàn)到或者吃到的都是直接烤制的整個(gè)雞翅,里面什么配料也沒(méi)有,就是整個(gè)肉翅,烤制出來(lái)的雞翅外觀看起來(lái)也比較油膩,讓人完全沒(méi)有食欲,但是現(xiàn)在楓味源公司從臺(tái)灣引進(jìn)的雞翅包飯是全完不同與內(nèi)地的烤雞翅,把人們喜歡的炒飯和雞翅加在一起,把兩者經(jīng)過(guò)特殊的烤制工藝結(jié)合之后,可以做出一款獨(dú)特的臺(tái)灣美食,
培訓(xùn)課程
1 .講述雞翅包飯店面的整體操作經(jīng)營(yíng)方式,
2. 講解原料及調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3. 專用料的配置方法,保存方法。
4. 雞翅包飯材料的處理制作方法技巧。
5. 雞翅包飯的制作全過(guò)程實(shí)操。
6. 反復(fù)練習(xí)雞翅包飯的制作技術(shù)。
8. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
雞翅包飯核心成分主要是內(nèi)層炒飯的醬汁調(diào)配和外層雞翅炸制時(shí)所用刷醬的調(diào)配工藝,整體烤制出來(lái)的雞翅包飯,外層香脆,內(nèi)層松軟,香飄四溢,美味獨(dú)特的米香與肉香非常吸引美食愛(ài)好者的食欲。
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
六、學(xué)習(xí):
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
雞翅包飯烹飪簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,已經(jīng)風(fēng)靡全臺(tái)灣夜市美食市場(chǎng),在臺(tái)灣美食節(jié)目中得到過(guò)很多知名藝人和明星朋友的喜愛(ài)和推薦,2015年剛剛引進(jìn)到中國(guó)大陸,美食市場(chǎng)潛力巨大,雞翅包飯幾千元的小投資,回本快,操作簡(jiǎn)單,銷售靈活,夜市、小檔口、店面均可經(jīng)營(yíng),定會(huì)成為特色小吃界的佼佼者。。