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廣州最好的南京板鴨培訓(xùn)，學(xué)習(xí)南京板鴨的做法

2016-09-29 20:19 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:455

廣州藝高小吃培訓(xùn)

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州市藝高餐飲管理有限公司

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廣州最好的南京板鴨培訓(xùn)，學(xué)習(xí)南京板鴨的做法，課程咨詢電話：（微信同號(hào)）彭小姐學(xué)習(xí)地址；廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路194號(hào)（24小時(shí)熱線）琵琶鴨是南京板鴨的別稱，是一道色香味俱全的名肴，屬于金陵菜。南京板鴨馳名中外，因外形酷似琵琶，俗稱“琵琶鴨”，其香味獨(dú)特，深受城鄉(xiāng)居民和餐飲業(yè)的歡迎。

廣州藝高燒臘培訓(xùn)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久。“食在廣州，品味藝高”說(shuō)的正是廣州藝高燒臘。

老字號(hào)藝高燒臘具有多年豐富的酒家燒臘經(jīng)驗(yàn)。

“藝高燒臘”是廣州本土的燒臘老字號(hào)，已有二十多年的經(jīng)營(yíng)歷史。

本處培訓(xùn)所有項(xiàng)目都是實(shí)物操作培訓(xùn)，并非理論基礎(chǔ)培訓(xùn)。品牌有

廣東燒鴨、燒鵝、燒乳豬、乳鴿、蜜汁叉燒、燒排骨、脆皮燒肉、燒雞亦、白切雞、東江手撕雞、客家咸雞、鹽焗雞亦、鹽焗鳳爪、鹽焗雞腿、廣東燒雞、乳香吊燒、扒雞、脆皮叉燒、豉油雞、咸香雞亦、燒大腸、醬板鴨、油淋鴨（雞）、鹵雞、鹵鴨、鹵肉、鹵肥腸、鹵豬耳朵、鹵豬頭皮、鹵豬腳、鹵豬肚、北京烤鴨及京鹵、川鹵和潮州鹵水的制作技術(shù)配方等名食項(xiàng)目

培訓(xùn)內(nèi)容：
燒鴨鵝
一、鴨鵝的前期處理與注意事項(xiàng)
二、燒鵝料的配制與保管
三、縫針的方法與注意事項(xiàng)
四、焙的方法與技巧
五、烤的火候與問(wèn)題出現(xiàn)的緊急處理方法

實(shí)習(xí)在本處開(kāi)的實(shí)體店里實(shí)習(xí)，也可以在本處開(kāi)的燒臘茶餐廳里實(shí)習(xí)，如果勤力的暫時(shí)不想開(kāi)店者，也可以留下來(lái)工作！同時(shí)也告誡真正想從事燒臘的朋友：在廣東，最早開(kāi)實(shí)操培訓(xùn)的個(gè)人培訓(xùn)的（不包含學(xué)校）只有我一家，后來(lái)開(kāi)的個(gè)人培訓(xùn)基本上都是從我這里學(xué)出去的學(xué)員開(kāi)的，所以不要被文字與廣告所朦，你只要看到有琵琶鴨、扒雞、脆皮燒肉、川鹵醬板鴨等這些品種，特別扒雞的造型如我一樣的；100%基本上都是從我這里學(xué)出去的學(xué)員開(kāi)的培訓(xùn)，因?yàn)榘请u如此造型是我自己想出來(lái)的；另外，燒臘愛(ài)好者也可以參考我著的《燒臘、鹵味大全》一書(shū)，只要是配方與教學(xué)過(guò)程與我書(shū)所寫的基本相同，那么你也明其所以了！

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