夜宵重慶火鍋培訓
“火鍋”作為我國流行的美食之一，流行于全國各地。我國費火鍋花樣百出，百鍋千味。以金屬或陶瓷制成與爐子合一的獨特食具鍋行，隨煮隨吃。主要以重慶麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、海鮮火鍋、高骨火鍋、魚頭火鍋和養(yǎng)生火鍋為主。
湘味軒聯(lián)系人：伊華 手機：（微信）
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熱線電話：183-9090-4851 湘味軒培訓地址：長沙市長沙縣星沙汽車站旁邊
火鍋行業(yè)現(xiàn)狀
經過多年的發(fā)展，我國的火鍋行業(yè)已經具有錐形的產業(yè)鏈。火鍋的羊肉、
牛肉、豬肉、海鮮等食材已能夠在一般的市場買到，有些還配備了專門的火鍋食
材專店，大大的降低了成本。
火鍋發(fā)展趨勢
火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其是地方區(qū)寒冷干燥的
氣候讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式不斷創(chuàng)
以‘麻’、‘辣’、‘香’、‘養(yǎng)生’的川味火鍋和南派火鍋，在經營模式上，
企業(yè)不斷推陳出新，有傳統(tǒng)式自助式、大小鍋、等等，而且菜品自選，看中才
取，結賬點盤的被譽為火鍋業(yè)第三種模式的普賴斯還獲得國家版權局版權保護，
說明中國火鍋行業(yè)的迅速提高。
湘味軒培訓課程安排
1、火鍋主要的設備和材料的選擇；
2、格式火鍋食材的加工和處理；
3、各種鍋底的熬制的配料和熬制；
4、格式火鍋的配菜技巧；
5、火鍋的各種調料與香油、麻油和紅油的制作
6、重慶麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、海鮮火鍋、
高骨火鍋、魚頭火鍋和養(yǎng)生火鍋。
（一）學習時間及注意事項：
單個項目學習時間安排在3到5天。
不限制學習的時間，根據(jù)個人的接受能力而定，到每個學員學會為止。
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